Королева краси• 08 мая 2023
Самый вкусный маринад для шашлыка
Поделитесь примерным рецептом пожалуйста, и пропорциями.И самое главное время для маринования сколько? спасибо
44
0
Ну вкусы же у всех разные. Одни любят мясо, которое просто разваливается и маринуют в киви
Вторые- любят жилистое, и маринуют в уксусе.
Третьи - бросают все, что только есть в доме: минеральную воду, специи, майонез, соевый соус, горчицу....
А есть те, кто могут раздобыть парное мясо, ему ничего не нужно, просто поджарить и даже не солить
Вторые- любят жилистое, и маринуют в уксусе.
Третьи - бросают все, что только есть в доме: минеральную воду, специи, майонез, соевый соус, горчицу....
А есть те, кто могут раздобыть парное мясо, ему ничего не нужно, просто поджарить и даже не солить
5
самый лучший это много цибули и помять мясо прям в соке цибульном. потом добавить совсем немного уксуса. это рецепт для свинной шейки.
самый самый лучший)
самый самый лучший)
1
Соль, чёрный перец, побольше лука мелко нарезать и придавить, чтобы пустил сок, + буквально чайная ложка кориандра молотого, если есть. Всё. В холод минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Потом этот лук выбросить, и если любите с луком на шампурах, то нарезать новый кольцами.
2
2
Я люблю марнувати так.
Мінеральна вода (Поляна Квасова бажано), сіль, перець, мелений лавровий лист, багато цибулі і ківі)) Але я все на око кладу. Точні пропорції не скажу. На ніч замариную, якщо в обід плануємо мангал топити.
Для мене найкращий маринад.
Мінеральна вода (Поляна Квасова бажано), сіль, перець, мелений лавровий лист, багато цибулі і ківі)) Але я все на око кладу. Точні пропорції не скажу. На ніч замариную, якщо в обід плануємо мангал топити.
Для мене найкращий маринад.
3
Для мене найсмачніший маринад - молоде сухе вино, хмелі-сунелі, цибуля. Маринувати годин 6-8, хвилин за 30 до смаження додати сіль.
Смажити на дровах з фруктових дерев, при смаженні збризкувати маринадом.
Смажити на дровах з фруктових дерев, при смаженні збризкувати маринадом.
Поддерживаю. Все остальное - это извращение как по мне. Тоже поначалу экспериментировали. Самый ужас был с киви. Труха, а не мясо вышло. Единственный нюанс: мы мясо всегда берез в мясных магазинах, поэтому оно и так мягкое. С рынка может быть жестковато.
4
Интересно, что за ночь остаётся от мяса в киви) Я когда-то мариновала на два часа, так кусочки потом с шампура сами сползали, оно чуть ли не на молекулы раскладывалось :)) У меня была свиная вырезка.
Мой любимый: ошеек, много лука, перец, соль, приправа к шашлыку Cykoria . Лук должен быть очень сочным. Можно добавить воды. Я беру обычную, с фильтра. Мариную максимум на ночь. Можно в тот же день. Люблю на лук брызнуть сок лимона или уксус, буквально пол чайной ложки. На мясо это не повлияет, а лук как- то лучше пахнет.
3
как же мне за границей не хватает хорошего мяска, помню всегда на рыночек приезжала, там из сел привозили шикарную свининку...ммм...а брынза какая шикарная! на любой вкус. и вишенка на торте ряженка с пирожным)
как же я скучаю по тем временам....
как же я скучаю по тем временам....
2
Так я ж ківі на шампур (решітку) не нанизую))) Мене цікавить тільки той смак, який ківі додасть до маринаду.
1
Приправа для шашлыка, лук, чуточку масла.
К этому всему можно добавить пива. Будет изумительный запах жареного хлеба😋 Мариновать от 2 часов. Можно на ночь.
К этому всему можно добавить пива. Будет изумительный запах жареного хлеба😋 Мариновать от 2 часов. Можно на ночь.
1
Сказали добавь киви, а сколько - не сказали, ну я и добавила от души, штук шесть, ещё и в пюре их подавила, все, что были в доме)
Ааааа 😃 Тоді зрозуміло)) Я не більше 2 штук додаю. Залежить від розміру ківі та кількості самого мʼяса
1
Насправді ківі виручає, якщо наприклад не вдалося купити м’яку частину свині, і мясо жорсткувате. Але тут важливо не перестаратись з кількістю ківі, бо тоді точно буде труха. Я клала 1 невелике ківі десь на 1,5 - 2 кг м’яса. Тоді воно просто м’яке і соковите. Якось поклала 2 ківі і все, вже було не те((((
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу