Кинг-Конгша• 13 мая 2023
Сирники, дай сирники...а покажіть свій ПЛОВ!
У пошуках гарного, розсипчатого, ароматного рецепту плова))))
Похвастайтеся, дівчата
Похвастайтеся, дівчата
показать весь текст
33
0
Ну как бы это и есть разновидность каши с мясом. На фото отличный плов, рассыпчатый. А вот плов без лука… лично я слабо себе представляю
2.120. Плов грибной. Хорошо вы-моченный рис варят в подсоленной воде, потом промывают холодной во-дой. Свежие молодые грибы, белые или другие достаточно крепкие, разрезан-ные на крупные кусочки, на 15 минут опускают в кипящую подсоленную воду и, обсушив их, жарят в масле или сале. Обжаренные грибы смешивают с отварным рисом, добавляют жир, перец, солят и несколько минут держат в духовом шкафу. Готовый плов накладывают на блюдо горкой и подают к столу с соусом.
На 500 г свежих (или 50 г сушеных) грибов — полтора стакана риса, 1 луковицу, 50 г соуса, 2–3 столовые ложки масла.
Грибна кулінарія
Другі страви з грибами Стор. 54 зі 150
2.121. Плов откидной. Промыть рис, засыпать в подсоленную кипящую воду и варить, пока снаружи станет мягким, а внутри еще будет твердым. В этот момент рис надо откинуть на сито и поливать его холодной водой, пока остынет. Затем в глубокой кастрюле распустить часть жира, положить туда отварной рис, полить остальным жиром, закрыть крышкой и варить 40–50 минут.
2.122. Плов с грибами. Очищенные и промытые свежие грибы (белые, шампиньоны, подберезовики и др.) нарезать кубиками (5–7 мм) и обжарить на топленом сливочном или подсол-нечном масле. В кипящую воду доба-вить соль, масло, поджаренные грибы, засыпать промытый в горячей воде рис и варить, как рассыпчатую кашу.
2.123. Плов с грибами. Подготов-ленные грибы нашинковать соломкой, уложить на сковороду и потушить, не закрывая крышкой, до полного выпари-вания сока. Затем добавить пассеро-ванный лук, растительное масло, соль, перец и обжарить (5–6 минут). Рис перебрать, промыть, замочить в течение одного часа в холодной воде, затем воду слить. Обжаренные грибы с луком уложить в кастрюлю, добавить горячую воду и засыпать рис. Довести плов до кипения, не перемешивая массу, затем закрыть кастрюлю крышкой, поставить в жарочный шкаф и довести плов до готовности.
Грибы свежие 400г или сушеные 100 , рис 160г, вода 400г, лук реп-чатый 70г, масло растительное 85г.
З книжки ’Грибна кулінарія - 777 рецептів’ - розсилається безплатно.
На 500 г свежих (или 50 г сушеных) грибов — полтора стакана риса, 1 луковицу, 50 г соуса, 2–3 столовые ложки масла.
Грибна кулінарія
Другі страви з грибами Стор. 54 зі 150
2.121. Плов откидной. Промыть рис, засыпать в подсоленную кипящую воду и варить, пока снаружи станет мягким, а внутри еще будет твердым. В этот момент рис надо откинуть на сито и поливать его холодной водой, пока остынет. Затем в глубокой кастрюле распустить часть жира, положить туда отварной рис, полить остальным жиром, закрыть крышкой и варить 40–50 минут.
2.122. Плов с грибами. Очищенные и промытые свежие грибы (белые, шампиньоны, подберезовики и др.) нарезать кубиками (5–7 мм) и обжарить на топленом сливочном или подсол-нечном масле. В кипящую воду доба-вить соль, масло, поджаренные грибы, засыпать промытый в горячей воде рис и варить, как рассыпчатую кашу.
2.123. Плов с грибами. Подготов-ленные грибы нашинковать соломкой, уложить на сковороду и потушить, не закрывая крышкой, до полного выпари-вания сока. Затем добавить пассеро-ванный лук, растительное масло, соль, перец и обжарить (5–6 минут). Рис перебрать, промыть, замочить в течение одного часа в холодной воде, затем воду слить. Обжаренные грибы с луком уложить в кастрюлю, добавить горячую воду и засыпать рис. Довести плов до кипения, не перемешивая массу, затем закрыть кастрюлю крышкой, поставить в жарочный шкаф и довести плов до готовности.
Грибы свежие 400г или сушеные 100 , рис 160г, вода 400г, лук реп-чатый 70г, масло растительное 85г.
З книжки ’Грибна кулінарія - 777 рецептів’ - розсилається безплатно.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу