Девочки, если у вас был опыт запекания молодого картофеля в духовке, то нужно ли его предварительно немного отваривать?
23
0
я такой, как на картинке, готовлю без запекания. Отвариваю до кипения и обжариваю на большом кол-во сливочного масла. Больше нравится, чем в духовке. В духовке не получается у меня добиться такой корочки.
10
о, я 2 роки тому рецепт такої картоплі тут на форумі зустріла. виходить 1 в 1 як на Вашому фото.
помити, не чистити.
сирою на гарячу пательню обсмажити до скоринки на великому вогні.
накрити кришкою до готовності на малому вогні.
я ще даю нарізану зелень типу циьуля-часник в пательню ближче до кінця.
чим дрібніша картопля, тим краще результат ;)
помити, не чистити.
сирою на гарячу пательню обсмажити до скоринки на великому вогні.
накрити кришкою до готовності на малому вогні.
я ще даю нарізану зелень типу циьуля-часник в пательню ближче до кінця.
чим дрібніша картопля, тим краще результат ;)
3
Мою, протыкаю зубочисткой в нескольких местах, мариную полчасика в пакете со специями, чесноком, растительное масло, немного лимон. сока или соевого соуса, кто что любит), на пергамент в духовку 180 градусов, минут 20-30
1
Я теж відварюю. Смажила і сирим, але то дуже довго, щоб рівномірно все приготувалось. Терер відварюю попередньо, на смак не впливає, навіть смачніше.
Та в любу можна кидати. Відварюю до готовності. Краще коли вона вистигне перед жаркою, вона тоді уплотняється. Я відварюю одразу 2-3 кг і відправляю в холодильник, потім беру скільки треба і обсмажую. Коли вона вже відварена, то обсмажити - діло п´яти хвилин. Швидко, зручно і смачно.
1
1
Готовили по виду похожее на сковородке на растительном масле. Мелкий картофель в кожуре, жарили под крышкой, иногда помешивая.
Если в духовке, то наверное стоит слегка отварить.
Если в духовке, то наверное стоит слегка отварить.
Последнее время я всегда провариваю минут 10 или в микроволновке до полуготовности.
Потом у меня он очень быстро жарится и запекается, особой разницы во вкусе не замечаю.
Потом у меня он очень быстро жарится и запекается, особой разницы во вкусе не замечаю.
Налить в казанок масло подсолнечное, жарить мелкий картофель во фритюре. Готовый картофель полить растопленным сливочным маслом с чесноком и укропом.
Получается очень вкусно, такие хрустящие воздушные шарики.
Получается очень вкусно, такие хрустящие воздушные шарики.
Шикарный рецепт.
Таким рецептом, что молодая, что старая получается шикарно. Внутри -«тает во рту», снаружи - с поджаренной корочкой.
Зачем люди ещё и отваривают ума не приложу)))
Если картофель совсем огромный температура до 230 и минут 40-50
Таким рецептом, что молодая, что старая получается шикарно. Внутри -«тает во рту», снаружи - с поджаренной корочкой.
Зачем люди ещё и отваривают ума не приложу)))
Если картофель совсем огромный температура до 230 и минут 40-50
3
Никогда не отваривала и картошка готовилась примерно час. Начала отваривать до полуготовности, и быстрее и вкуснее и корочка лучше
1
Багато років просто в мультіварці на режимі жарка
Наприкінці зелень, часник, вершкове масло
В сезон роблю два рази на тиждень
Наприкінці зелень, часник, вершкове масло
В сезон роблю два рази на тиждень
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу