Летчица• 06 августа 2023
Вздулись крышки на кабачковой икре
Девочки, ничего не понимаю...две недели назад закрыла кабачковую икру. 8 баночек. Только что смотрю- на 4 вздулись крышки...уксус добавляла, закатывала хорошо...почему так? Так жаль выбрасывать труды....
44
0
Я стерилизую, до тех пор пока струйки по стенкам потекут и ещё чуть дольше держу, минут 10 точно получается, может больше
1
Я тоже так делала раньше, пока в один год не вздулись огурцы. Тоже было жалко, читала и соль не такая, подобрала другую, и уксус не той системы, тоже выбирала. На следующий год опять вздулись.
И тут я вспомнила, что раньше стерилизовала, а потом перестала, мама сказала - зачем, у вас погреб. И перестала. Пару лет нормально прошло, а потом началось.
И опять начала стерилизовать. С тех пор никогда не вздувалось больше ничего.
И тут я вспомнила, что раньше стерилизовала, а потом перестала, мама сказала - зачем, у вас погреб. И перестала. Пару лет нормально прошло, а потом началось.
И опять начала стерилизовать. С тех пор никогда не вздувалось больше ничего.
Доведеться нову зробити. Так буває.
У мене вся консервація в квартирі. Переважно все ок, але іноді буває всяке.
Причому ніколи нічого не стерилізую в банках.
Самі банки стерилізую в духовці.
У мене вся консервація в квартирі. Переважно все ок, але іноді буває всяке.
Причому ніколи нічого не стерилізую в банках.
Самі банки стерилізую в духовці.
В кастрюлю на низ ложится полотенце, наливает воду и ставите банки , на медленном огне 20-30мин
Я в прошлом году этого не дела , вся икра взорвалась (((
Я в прошлом году этого не дела , вся икра взорвалась (((
1
Ікра дуже капризна! Все катаю без стерилізації, а саме ікру стерилізую обов´язково, бо теж викинула колись. Треба всі засоби превентивні дотриматись, тоді все буде ок: стерильні кришки, банки, після блендера ще має покипіти, кришками накрити (не закрити) і в окропі хв 15 простерилізувати, тоді закрутити, перевернути, вкутати, а потім зберігати в погребі обов´язково. І оцет або лимонна кислота
Простите, а в чем смысл закрыть кабачковую икру, чтобы начать её есть в августе? Или Вы хотите съесть, пока не вздулись?
много лет закрываю по рецепту без стерилизации и погреба нет. но блин один год было что вздулись. хрен его знает почему(
Я свою в холодильнике храню, все стоит. В этом году взорвалось 10 банок огурцов. Крышки были желтые, это для варенья, нужно было белые купить.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу