Забрызжу ядом• 06 августа 2023
Огурцы в горчице из темы про обстрелы
Девочки, тут в какой-то темке про обстрелы обсуждали консервацию и делились рецептом огурцов с горчицей, писали что мега-вкусно. Читала по диагонали, не сохранила, теперь не могу найти ту тему. В Гугле куча рецептов, везде разные пропорции и способ консервации тоже отличается. Может кто-то себе сохранял,поделитесь, пожалуйста. Уже накрутила кучу огурцов и салатов, а они растут и растут)))) хочу попробовать с горчицей, никогда не делала.
21
0
Дякую, спробую теж і цей рецепт, якраз зібралось трохи ’некондиції’ з кривих-косих огірочків))) кружальцями для них саме те що треба. А то був рецепт цілих і з сухою гірчицею, ну чому не зберегла не знаю.
Это видимо один из вариантов огурцы по фински или огурцы на раз два. Их можно и целыми и крупными кусками. Я сравнила рецепт по фински и рецепт, который тут дала девушка много лет назад и я его и делаю регулярно, то ли похожи по маринаду.Только в тех рецептах именно сузуюгорчтцу добавляют, а в моём рецепте нужен,, веник,, , а у меня не было и я положила зелень из пакетика,, для консервации,, и там была горчица))). Они по вкусу как консервированные огурчики были сто лет тому у марки,, Глобус,,. Там суть такая, что вы варите маринад, потом бросаете в нет огурчики и потом сразу в банки и закатываете. Ещё есть рецепт с горчицей, но из банки, зёрнышки, называется огурцы Прованс. Но этот вариант под стерилизацию. Есть рецепты в интернете.И да, уксуса там тоже есть, но острыми и уксусными они не получаются.
Да ну, есть холодным способом под капронку, есть со стерилизацией, есть без. Есть целые, есть кусочками,как салат. Я же хочу чтоб было вкусно, а если я просто фигану в свои огрурцы горчицу - не факт что это их улучшит. Я вон готовлю один и тот же рецепт но с укутыванием и без - и то вообще разные огурчики получаются. Потому и хочу тот рецепт найти, там очень хвалили его.
Кутают чтобы не взорвались, дольше держится высокая температура и дохнут все микроорганизмы. Мне больше нравятся не укутанные, но могут потом стрельнуть.
1
Ні, я декілька раз пробувала у знайомих в кетчупі щось не зайшли мені, тому сама не робила. А що, по рецепту Чумака смачно? Може зроблю пару банок, бо вже не знаю що його закрутити не банальне, а банального ціла полиця 
Ответ дляЗабрызжу ядом
Ні, я декілька раз пробувала у знайомих в кетчупі щось не зайшли мені, тому сама не робила. А що, по рецепту Чумака смачно? Може зроблю пару банок, бо вже не знаю що його закрутити не банальне, а банального ціла полиця
Ми любимо) І в гірчиці теж, тільки це мама консервує, в неї рецепти
У меня в прошлом году кутаные стрельнули, 4 банки..... Одни помутнело, другие вздулись и две банки коцгулись под крышками..... Это я впервые три рецепта пробовала))) до этого никогда такого не было. А чем вам отличается вкус, в одном и том же рецепте, если кутаете и не кутаете?
1
Мы в прошлую пятницу так назакрывали таких огурчиков, что скорую вызывать пришлось. У мужа аллергия на горчицу оказалась. Кстати, если рецепт не найдете, сброшу.
Не так вкус, как сам огурец. Он менее хрустящий какой-то, резиновый что ли и мягковатый. Хотя срываю все с одной грядки, то есть дело точно не в сорте. Это я пару лет назад заметила. Всегда кутала, а сотрудница говорит зачем, я не кутаю никогда и не вздуваются. Я тоже решила пару банок не укутывать, пометила их маркером. И вот когда зимой открывала то все эти огурцы были мне вкуснее моих стандартных))) на след.год повторила эксперимент - таки да
Спасибо. Ну приблизительно так я и думала. А как на счёт,, устойчивости,, банок без кутанья, не взрывались?
Нет, но я все равно делаю 50/50)))) чтоб перебдеть, так сказать. Но я заливаю два раза кипятком, третий рассолом. Знаю многие не заморачиваются, раз кипяток и второй уже рассол. Я так не пробовала.
А, ясно. Ну я вообще не спец. У меня был один рецепт, там без всего этого. А вот в прошлом году было два, они со стерилизацией.... В этом повторила, но как вы, два раза кипятком и потом маринадом. Посмотрим.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу