Цельное молоко обязательно нужно кипятить перед добавлением закваски?
13
0
да,желательно,если для малышей готовить будите! Перед добавлением закваски охладить чуток,до нужной температуры
Если йогурт будете готовить в йогуртнице, охлаждать можете полностью. Если другим способом, охлаждать до температуры 37-42 оС
любое молоко нужно кипятить перед заквашиванием. кипятить не нужно только ультрапастеризованное, но если вам ребенку делать то рекомендую использовать именно его
а какая разница? закваски работают одинаково что для йогурта что для сыра весь вопрос в безопасности. молоко должно быть стерильное для таких вещей чтобы получился хороший продукт. по этому производители заквасок как правило рекомендуют брать молоко в тетрапак, так как оно чистое.
+100% должна соблюдаться по максимуму чистота и стерильность. я перешла на метод заквашивания прям в тетрапак, стаканчики не нужно стерилизировать и бактерии лишние не попадают пока молоко греешь и мешаешь.
кипятить нужно обязательно, молоко должно быть стерильное. я пользуюсь молоком детским в тетрапак
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу