Грабля• 04 сентября 2023
Дівчата, я знаю, що ви знаєте котлети із індюшачого філе на пару, в лікарню.
Як приготувати котлети на пару, з індюшачого філе, ніколи не готоувала, мама в лікарні, лікар сказав, що їх можна. Всім дуже вдячна за допомогу.
19
0
Без муки, без батона. Филе 2 раза через мясорубку пропустить, немного лука. Хорошо отбить фарш и сформировать котлеты. В поддон пароварки можно пару листов лаврушки для запаха добавить. И готовить
Щоб вони були смачні, то насправді парові котлети варять.
Я додавала моркву і цибулю до фаршу. І сіль.
Без перцю.
Моркву з цибулею спочатку на сковороді підтушувала трохи. На воді, без олії. Потім на м´ясорубку і додавала до фаршу. Плюс одне яйце.
Формувала невеликі котлети, кидала у киплячу воду. Десь хвилин 20 після спливання варила.
Якщо ж саме на пару робити в мультиварці, то вони виходять сухі і несмачні.
Я додавала моркву і цибулю до фаршу. І сіль.
Без перцю.
Моркву з цибулею спочатку на сковороді підтушувала трохи. На воді, без олії. Потім на м´ясорубку і додавала до фаршу. Плюс одне яйце.
Формувала невеликі котлети, кидала у киплячу воду. Десь хвилин 20 після спливання варила.
Якщо ж саме на пару робити в мультиварці, то вони виходять сухі і несмачні.
Состав тефтелей ; мясо, лук, яйцо, соль, хлеб/рис, мука для обвалки. Что их этого нельзя вашей маме?
Самый простой способ: пароварка или микроволновка. Но можно и просто протушить в сотейнике под крышкой.
Самый простой способ: пароварка или микроволновка. Но можно и просто протушить в сотейнике под крышкой.
Індиче філе перекрутіть, не блендеріть, бо буде як камінь в котлетах. Щоб були соковитіші, заморозьте пару ложок молока чи вершків, потім лід подрібніть і додайте в фарш. Можна чайну ложку муки чи манки, і яйце, або, якщо вам після операції, то краще просто білок. Дрібочку солі, трохи мускатного горіху для смаку, якщо не можна - то сухої зелені.
Не паніруйте.
Не паніруйте.
1
Муку в фарш... зачем? Батон добавляют, чтоб не сбитые были, нежнее. Для сцепления используют яйцо именно, когда добавляют батон, картошку и т.д. Сам по себе фарш слипается хорошо.
1
Я в каструльку або сковорідку кладу на дно масло і водички і під кришкою так тушкую на повільному вогні. Котлети виходять не засмажені, а ніжні як парові
1
Дівчата, дуже вдячна за поради, зробила: фарш, трохи цибулі, зубок часника, яйце, сіль і трохи рисового безглютенового борошна, варила десь хвилин 25, у воду додала лисття базиліку та лаврушку. На вигляд не дуже, але чоловік спробував, сказав, дуже смачно.
1
Так. Я додаю вівсяні дрібні пластівці.
Ще добре туди додати морку та/або брокколі. Сирі. Не ріжу, а через блендер дроблю.
Ніякої цибулі, часнику, перцю.
Ще добре туди додати морку та/або брокколі. Сирі. Не ріжу, а через блендер дроблю.
Ніякої цибулі, часнику, перцю.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу