Губки-уточкой• 21 ноября 2023
Посолила семгу, за пару днів з´явився запах. Що не так?
Що я могла зробити неправильно? Сіль з цукром на добу, промила, в тарілку скляну і зверху плівка. Відрізала шматочок, їла, інше в холодильник. Все я завжди, але днів за 2-3 з´явився неприємний запах. Чому?
2
20
0
Може вже не свіжа була...я звечора солю, а на ранок їм. Зберігається до 3діб з моменту маринування.
3
А зачем промывать?
Я солю постоянно, соль и сахар 2 к 1, укропчик сверху посыпать, вечером посолила, в холодильник поставила, утром выделившуюся водичку слила и едим. Храню в пластиковом судочке.
Я солю постоянно, соль и сахар 2 к 1, укропчик сверху посыпать, вечером посолила, в холодильник поставила, утром выделившуюся водичку слила и едим. Храню в пластиковом судочке.
10
Автор, у мене те саме! І думаю, що справа у рибі. Бо солила раніше дуже часто і неділя в холодильнику то була норма. А останні роки - пару днів і вона не свіжа. Тож більше не солю
Я промываю и все норм. Храню в морозилке. Тк солю большой кусок рыбы. А живу за 150 км от цивилизации.
1
Я всегда промываю. Но я сейчас не в Украине и соль здесь дико соленая) кроме того вместо 2 ст. ложек кладу 2 ч.ложки. Но даже это не помогает, приходится промывать. Выдерживаю около 7 часов+-. Запаха нет никогда. Едим около 7-10 дней. Наверно, потому что здесь всегда рыба свежая.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу