01 апреля 2012

Кто сам печет хлеб?

Девочки, скажиет пожалуйста, кто сам печет хлеб в хлебопечке?

где в Киеве покупаете отруби и цельнозерновую муку?

может кто-то знает рецепт Грехемского хлеба с семечками (у нас в Вест лайне очень вкусные булочки из него продают, хоте ла бы сама испечь такой)

Страхованная 01 апреля 2012
1
Уже два года сами печем хлеб. Полтора из них без дрожжевой на солодовой закваске. Хлебопечь - Орион - 204.
Покупаем муку марки "Тотем-Колос" цельнозерновую.
автор Elenushka 01 апреля 2012
2
Ответ дляScreamer_sg
Уже два года сами печем хлеб. Полтора из них без дрожжевой на солодовой закваске. Хлебопечь - Орион - 204.
Покупаем муку марки "Тотем-Колос" цельнозерновую.
а что за солодовая закваска? сами готовите?
juky09 01 апреля 2012
3
Печем недолго. Панасоник печка. печем белый и самими модифицированный рецепт нетовского "памперникель" (в нете рецепт найдете - там с кофе и какао - их не ложим, сыпем отруби и овсянку быстроразваримую ТМ Добродия (самая классная, что пробовала) ). цельнозерновую берем в Мелитополе в Амсторе (из нее хлеб не понравился) ,там же ржаную и прочие прибамбасы)) суперский маркет!!! мука тоже ТМ Добродия.. гипотетично отруби можно хоть и в ветаптеке брать))
Страхованная 01 апреля 2012
4
Ответ дляElenushka
а что за солодовая закваска? сами готовите?
Да, сами. Так называемая "вечная закваска", "закваска профессора Жданова". Муж делал около двух недель. Долго, но оно того стоит. Хлеб печем только на ней, при чем без масла и яиц. Только вода, мука, соль и закваска. Очень вкусный получается ржаной хлеб. По вкусу напоминает еще старый добрый советский хлеб.
Дрожжи используем в сдобу. А мука и все для хлебопечи у нас продается в молочке)
автор Elenushka 01 апреля 2012
5
Ответ дляScreamer_sg
Да, сами. Так называемая "вечная закваска", "закваска профессора Жданова". Муж делал около двух недель. Долго, но оно того стоит. Хлеб печем только на ней, при чем без масла и яиц. Только вода, мука, соль и закваска. Очень вкусный получается ржаной хлеб. По вкусу напоминает еще старый добрый советский хлеб.
Дрожжи используем в сдобу. А мука и все для хлебопечи у нас продается в молочке)
поищу рецепт такой закваски, спасибо
и еще, а какую ржаную муку покупаете? я два вида (не помню какие) покупала в магазине - хлеб получался ржаной с неприятным запахом
Страхованная 01 апреля 2012
6
Ответ дляElenushka
поищу рецепт такой закваски, спасибо
и еще, а какую ржаную муку покупаете? я два вида (не помню какие) покупала в магазине - хлеб получался ржаной с неприятным запахом
Недавно взяли ТМ Роскошная. Очень понравилась.
Если хлеб имеет запах не в муке дело. Попробуйте добавить в черный хлеб солод. Вы на дрожжах его делаете?
автор Elenushka 01 апреля 2012
7
Ответ дляScreamer_sg
Недавно взяли ТМ Роскошная. Очень понравилась.
Если хлеб имеет запах не в муке дело. Попробуйте добавить в черный хлеб солод. Вы на дрожжах его делаете?
делала на закваске, как в книге рецептов для хлебопечки написано делать
пахнет так, как и сама мука пахнет, мне не понравился запах, потому и хочу другую попробовать еще
Страхованная 01 апреля 2012
8
Ответ дляElenushka
поищу рецепт такой закваски, спасибо
и еще, а какую ржаную муку покупаете? я два вида (не помню какие) покупала в магазине - хлеб получался ржаной с неприятным запахом
На этом форуме - http://forum.hlebopechka.net/index.php?showforum=2..." target="_blank" >http://forum.hlebopechka.net/index.php?showforum=2... очень много хороших рецептов, с фотографиями. Поищите и обязательно найдете то что Вам нужно)
бедрёнка 01 апреля 2012
9
Пеку хлеб на топлёном молоке с маком 4 раз,хотя очень люблю экспериментировать и печь по разным рецептам.Но хлебушек получается супер,искренне желаю всем попробовать.Мак сразу в тесто,у меня Панасоник режим обычный,ставлю на Basic,поднимается великолепно большая буханка,хотя по муке вроде как не много,зажаристость средняя или лёгкая.Не сладкий Вот рецептик(взят на say7):350 г муки,2 ч.л. сухих дрожжей
2 ст.л. мака
1,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. сливочного масла
1,5 ст.л. меда
210 мл топленого молока
juky09 01 апреля 2012
10
Ответ длябедрёнка
Пеку хлеб на топлёном молоке с маком 4 раз,хотя очень люблю экспериментировать и печь по разным рецептам.Но хлебушек получается супер,искренне желаю всем попробовать.Мак сразу в тесто,у меня Панасоник режим обычный,ставлю на Basic,поднимается великолепно большая буханка,хотя по муке вроде как не много,зажаристость средняя или лёгкая.Не сладкий Вот рецептик(взят на say7):350 г муки,2 ч.л. сухих дрожжей
2 ст.л. мака
1,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. сливочного масла
1,5 ст.л. меда
210 мл топленого молока
а простое молоко или кипяченое не того?
бедрёнка 01 апреля 2012
11
Ответ дляjuky09
а простое молоко или кипяченое не того?
Я просто с холодильника беру не кипячу,мак сухой.Наблюдайте за колобком,потому что у всех разная мука.Мне нравиться Киевмлин
juky09 01 апреля 2012
12
домашнее молоко из бутылька подойдет? у нас все домашнего типа - молоко из бутля, мука из мешка)))
бедрёнка 01 апреля 2012
13
Ответ дляjuky09
домашнее молоко из бутылька подойдет? у нас все домашнего типа - молоко из бутля, мука из мешка)))
Конечно подойдёт,но там топлёное в рецепте
juky09 01 апреля 2012
14
Ответ длябедрёнка
Конечно подойдёт,но там топлёное в рецепте
ага, это наверное запах дает...)
ксения ященко 02 апреля 2012
15
буду пробовать)) у нас тоже есть печка, пока только добавляли кунжут. тоже приикольно. надо и с маком попробовать))
juky09 02 апреля 2012
16
О, ДЕВОЧКИ, МУЖ ВЕЛЕЛ СПРОСИТЬ - У НАС ХЛЕБ ЧАСТО КРОШИТСЯ, ЧТО НЕ ТАК? ВСЕ ПО РЕЦЕПТУ! НЕ СКАЖУ, ЧТО ОТРЕЗАТЬ НЕЛЬЗЯ, НО КРОШИТСЯ СИЛЬНЕЕ МАГАЗИННОГО..
С КУНЖУТОМ ЗАВТРА ИСПЕКУ - ЗНАКОМАЯ ТОЛЬКО ЕГО ПЕЧЕТ - МУЖ БАЛДЕЕТ)) НО ТОЛЬКО ВОТ КУНЖУТ В МАРКЕТ ЗАВЕЗЛИ(
Галина Марта 29 августа 2012
17
Есть спец магазины, где можно купить ингридиенты. Может курьер привезти на дом. Это Хлебный дом, Империя Хлеба. Я и заказывала на дом, и с мужем ездили на машине покупали. Смеси сама делаю, т.к. готовые не дешево стоят, а самому сделать из купленных ингридиентов нет проблем - рецептов в интернете просто море.
xelbr 04 января 2013
18
Я продаю отруби
овсяные -45грн.-кг
пшеничные - 20грн.кг
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

ещё

Сейчас читают!