Паштет из печени - как приготовить вкусно?

Я все вместе тушу,а потом блендер. Могу и гр бы добавить

Обычно я ее только тушу и только так мне нравится , паштеты не выходят вкусными

Грибы ?

Ще можна сала з мʼясом добавити, щоб не було сухе дуже.

https://t.me/fitnessomaniya/4933 корисний рецепт суфле печинкового

Я на медленном огне сначала жарю большими кусками морковь, лук, пока они мягкие не станут, потом кидаю туда печень, потом в блендер со сливочным маслом, солью, перцем.

Я когда-то варила печень с овощами, а сейчас запекаю. Печенка, коренья разные, лук, половинка чеснока, специи, поливаю нейтральным растительным маслом и кладу пару кусочков сливочного. После запекания перебиваю в блендере с половиной пачки размягченного масла и ложкой коньяка.

Не сухое оно ?

Сливочное масло+ подсолнечное- тушу морковь и лук , затем добавляю печень , тушу 5-7 минут и добавляю сливки( чем жирнее , тем лучше) , солю , перчу , когда почти готово , добавляю ложку виски или коньяку . Выключаю , даю остыть , и измельчаю погружным блендером
1 луковица и морковь , масла сливочного 40-50 гр , и пару ложек подсолнечного , печени 350-400 гр , сливок 100- 120 мл

Пол пачки масла на какое количество печени ?

Я ще зверху роблю вишневе желе

Я из куриной люблю больше, нежнее получается. Сегодня вот делала) лук, моркови много, нашла в морозилке прошлогодний кабачок) чеснока немного, специи , сливок на глаз немного, все протушила и измельчила. На удивление, кабачок подошёл)))

Рецептов много, главное для меня - взбить. Это принципиально :) Пропустить через мясорубку, а потом именно взбивать. Вилкой, например. Пока паштет не станет однородным, а миска - чистой. Придать форму и охладить. Вот тогда это вкусной и красивый паштет.

Я в сковородку на дно ложу слой сала, потом морковка, потом лук и сверху печень. Все это тушу, потом перекручую на мясорубку, добавляю вареные яйца. Иногда добавляю ещё сливочное масло. Очень вкусно

Грамм на 700 печенки, не меньше.

Бомбически вкусно!

Делала два варианта. Первый - на противень печень, лук, морковь, яблоко, запечь, потом измельчить блендером. Второй вариант- все протушить на сковородке, затем перебить блендером. Количество масла сливочного и специи это уже по вкусу. Я использую много лука и корицу.

1кг печінки (беру тільки телячу, можу додати трішки з домашньої курки чи кролика), 0.5 кг телятини, 300 гр сала чи щоковини, 1 цибулина, 1 морквина. Половину сала відкласти, все решту відварити 30 хв в підсоленій воді. Потім цибулю відкидаєте (з цибулею паштет не смачний), відвар не виливайте, а замочіть в ньому краєць батона(1/5). Далі, коли все охолоне, перекручуйте все разом і з рештою свіжого сала і замоченою булкою, через м´ясорубку 2 рази!. Не один раз, а саме два.. блендером не дуже мені. Тоді в ту масу додайте 5 яєць і дуже добре вимішайте, поперчити.викладайте на посипану сухарями форму, розрівняйте паштет і зверху теж посипте сухарями. Випікаю в прямокутній керамічній/скляній формі при температурі не більше 180 градусів не більше 30 хв щоб не був сухим. Рецепт перевірений вже більше десятка років, виходить смачний, всі просять рецепт. Обов´язково сало в паштет, цибулю не додавати, вона тільки для відварювання. При запіканні паштет виходить гіркуватим, тому завжди відварюю. Часто печу половину дози, з цілої виходить багато, хіба для великої родини. Через те, що печінка і мясо теляче паштет виходить дуже ніжним, не гірким.

Як спечеться дати повністю охолонути, теплим ніколи не різати..

І головне не переварити печінку, щоб не була твердою, можна і 20-25хв. І не перепекти. Ну і звичайно, добре вимішати після перекрутки, щоб був однорідним

У Любочки как всегда вкуснятина
Самый лучший рецепт

суфле не може бути сухим)