Полуничка• 03 мая 2024
Специи в паску какие кладете?
Я только ваниль в тесто и цедру лимона чуть чуть , сейчас прочитала там люди и мускатный орех и корицу и кардамон кладут и орехи , прямо чую штрудель получится а не паска. А вы что кладете? вкусно получается?
показать весь текст
3
107
0
То рецепт явно не традиционный,что то два яйца.
Сейчас миллион рецептов, и ПП паски и без яиц.
Мы наверное про классику говорим
Сейчас миллион рецептов, и ПП паски и без яиц.
Мы наверное про классику говорим
я сейчас тоже типа в печи пеку. очень отличается паска от печеной в духовке. я для пасок обкладываю дно и стенки духовки красным кирпичем и еще кладу несколько тлеющих древесных углей. это чудо получается.
а на счет 2х яиц, то я первый раз такой рецепт слышу. минимум 10 штук на 500 мл молока.
а на счет 2х яиц, то я первый раз такой рецепт слышу. минимум 10 штук на 500 мл молока.
1
А можна ще, будь ласка, процес приготування розказати? Першої. Для тих, хто завтра вперше збирається пекти 
Нет))? Ну, ок) А вообще, и 3шт будет в принципе довольно желтые, от яиц зависит, да. ..Сейчас поищу, там другой рецепт, такой более плотной, но яиц тоже не 10, довольно желтая вроде.. 
3
Ответ дляЗабризкана водою
Нет))? Ну, ок) А вообще, и 3шт будет в принципе довольно желтые, от яиц зависит, да. ..Сейчас поищу, там другой рецепт, такой более плотной, но яиц тоже не 10, довольно желтая вроде..
Ні, серйозно. Красива паска, це ваша?
Ответ дляПутающаяся
А можна ще, будь ласка, процес приготування розказати? Першої. Для тих, хто завтра вперше збирається пекти
Молоко (теплое) и ложку муки, чуть сахара и дрожжи смешать, дождаться активации, чтобы выросла шапочка у дрожжей. Яйца и желтки взбить с сахаром добавить смесь молока и дрожжей, ваниль, соль и любые специи какие любите)) добавить просеянную муку. хорошо вымешивая тесто, желательно миксером, можно и вручную но дольше будет. Добавлять масло мягкое, но не растаявшее по кусочку и месить до появления глютенового окна, оставить тесто подходить, я обминаю 2 раза, можно и один если спешите) На расстойке в формах тоже около получаса не меньше. но посмотрите видео еще в ютубе, чтобы понятно было. Например, паска Дарии Цвек, там понятно все +- все похоже.
5
У меня кардамон в зернах, а как его добавлять? Или молотый бывает? Хочу попробовать. Помню в детстве бабушкины паски были с легким ароматом чего то неуловимого...
Моя мама квашеный буряк добавляла, но он цвет вообще не давал, да и вкуса бурячного тоже, кто не знал даже не понимал что борщ с буряком
4
Ответ дляПутающаяся
Величезне вам дякую, добра людина 
Пішла гуглити деякі слова))
Пішла гуглити деякі слова))
Это вы про окно)? В смысле, месить пока тесто не будет растягиваться в такую тонкую пленку если взять его руками и растягивать)) И оно сначала будет чуть жидковато, потом собьется в такой комочек должно стать гладкое, эластичное, шелковое на ощупь) Только это забыла, муку желательно все же сильную или хотя бы 50\50.
2
О, я что-то пропустила?) Дайте ссылочку, плиз
С удовольствием бы почитала, а то мы с мамой вечно спорим на эту тему
С удовольствием бы почитала, а то мы с мамой вечно спорим на эту тему
У меня на 0.5л молока идёт 8 желтков. В тесто добавляю ваниль бурбон. И чуть цедры апельсина/лимона. Изюм и цукаты (клюква и папайя) замачиваю в роме. Иногда корицу на коньяке настаиваю. Под настроение. Паски мои мне нравятся. Вот разрез.
2
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу