Всім шампаньського• 19 июня 2024
На ленивые голубцы, вы фарш поджариваете?
Или сырым кладете к рису, капусте? Я вот думаю может поджаренный вкуснее будет, нее?)))
1
26
0
Нєєє-) сирий фарш
Я взагалі тушу все в казані, без формування і випікання котлеток. В мене супер ліниві голубці-)
Я взагалі тушу все в казані, без формування і випікання котлеток. В мене супер ліниві голубці-)
8
Це каша-малаша виходить. В провінції м´ясо кусочками. А тут суміш фаршу, рису, капусти шинкованої, моркви, цибулі.
Отож, типа ленивые, а я уже запарилась. Мясо смолоть, рис сварить, лук морковь, почистить, поджарить, капусту нашинковать)
Потому я делаю обычные, мне их проще. Не шинковать капусту и отваривать, а просто отварить. Рис сырой кинуть
Я такой казан ленивых своему бывшему готовила , чтобы не заморачиваться на неделю , он говорил « как свинье»
Фарш с луком , полуотворенный рис, порезанная мелко капуста , яйцо и формировать котлетки и поджаривать , жарить не очень удобно , нужно аккуратно наловчиться чтобы не разваливалось , но оно того стоит . На отдельной сковородке соус поджаренный лук с морковкой и томатная паста с водой , сахар , соль . В казан сложить средне порезанные листья капусты ,сверху котлетки , залить соусом , потом повторить. Векс как голубцов у бабушки и мамы , но не надо с заворачиванием заморачиваться , я это не переношу
Зачем капусту жарить?
Фарш сырой,раньше варили рис мы на ленивые голубцы,капуста сырая,режется как на борщ,потом обжаривали голубцы и тушили,зажарка как на борщ.
А теперь делаем в сырой фарш рис,рис сырой делаете как тефтели,только капуста добавляется.
Не обжариваем голубцы,делаем форму как котлетки или круглые как тефтели.
В кастрюлю,заливаем томатом (зажарка как на борщ,лук,морковь,томат или паста)и тушим,воды можно побольше так рис сырой,втягивает воду Варится долго из за риса и томата,в кислом варится дольше.
Кто то добавляет сметану в томат.
С сырым рисом вкуснее он тянет в себя вкусное из мяса бульон, когда варится.
На дно кастрюли и для вкуса и чтобы не пригорало,можно ложить листья капусты,можно целыми, можно разрезать по частям на 4ре части или больше.
Фарш сырой,раньше варили рис мы на ленивые голубцы,капуста сырая,режется как на борщ,потом обжаривали голубцы и тушили,зажарка как на борщ.
А теперь делаем в сырой фарш рис,рис сырой делаете как тефтели,только капуста добавляется.
Не обжариваем голубцы,делаем форму как котлетки или круглые как тефтели.
В кастрюлю,заливаем томатом (зажарка как на борщ,лук,морковь,томат или паста)и тушим,воды можно побольше так рис сырой,втягивает воду Варится долго из за риса и томата,в кислом варится дольше.
Кто то добавляет сметану в томат.
С сырым рисом вкуснее он тянет в себя вкусное из мяса бульон, когда варится.
На дно кастрюли и для вкуса и чтобы не пригорало,можно ложить листья капусты,можно целыми, можно разрезать по частям на 4ре части или больше.
Капуста для ленивых голубцов не варится,не тушится,режется как на борщ и сырую капусту в фарш,в сырой фарш,сырой рис,посолить,поперчить и лук перекрутить для фарша.
Отдельно делать томат,зажарка как на борщ,лук,морковь
Голубцы сделать формой как Вам нравится и залить томатом,зажаркой и тушить.Не делайте сильно большими форму,сырыми
От риса они становятся намного больше,когда рис сварится.
Фарш покупаем готовый.
У нас он в магазине вкусный.о
Рис кидаю на глаз,больше пол стакана сырого риса,это если меньше 1го кг фарша,могу и стакан риса,если фарша много.
Я не люблю резать капусту,есть терка для капусты,чтобы не резать)
Отдельно делать томат,зажарка как на борщ,лук,морковь
Голубцы сделать формой как Вам нравится и залить томатом,зажаркой и тушить.Не делайте сильно большими форму,сырыми
От риса они становятся намного больше,когда рис сварится.
Фарш покупаем готовый.
У нас он в магазине вкусный.о
Рис кидаю на глаз,больше пол стакана сырого риса,это если меньше 1го кг фарша,могу и стакан риса,если фарша много.
Я не люблю резать капусту,есть терка для капусты,чтобы не резать)
Когда обжаривали голубцы,туда вареный рис,перед тем как тушить они были готовые
Иногда даже так по штучке ели,без тушения без томата,уже было вкусно.
Как жаришь,пробуешь,а потом другие тушишь в томате,еще)
Иногда даже так по штучке ели,без тушения без томата,уже было вкусно.
Как жаришь,пробуешь,а потом другие тушишь в томате,еще)
Капусту я не жарю. Только лук с морковкой -зажарку, рис отвариваю, фарш, капуста смешиваю и на большой лист в духовку, немного прожариваю, потом заливаю соусом и ещё томятся.
1
Так из фарша можно делать котлетки( + Рим и капусту туда яйцо ) и поджаривать и тогда будет вкус голубцов
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу