Добрий день дівчата, ви все знаєте
Як мені розрахувати кількість торту на 25 персон? Так розумію що порція 150-200гр на людину і все таке інше
Але ось у чому питання, планую приготувати наполеон, а в рецептах наче ніде не вказано вихід готового торту (максимум що знаходила пишуть діаметр коржів)
Хочеться щоб і не було забагато, і щоб всім вистачило
Та й щоб пласким не був
Планувала банально зробити звичайну кількість інгредієнтів х4, але порахувала що то вага продуктів приблизно 10кг і щось наче дофігіща вийде. (Просто на два виходе приблизно 4кг, але наполеон то важкий торт, переживаю що будуть замалі шматочки, наче по жлобськи)
Може в когось є недавній досвід випічки і зможете підказати скільки порцій у вас виходе з одної норми рецепту?
Як мені розрахувати кількість торту на 25 персон? Так розумію що порція 150-200гр на людину і все таке інше
Але ось у чому питання, планую приготувати наполеон, а в рецептах наче ніде не вказано вихід готового торту (максимум що знаходила пишуть діаметр коржів)
Хочеться щоб і не було забагато, і щоб всім вистачило
Та й щоб пласким не був
Планувала банально зробити звичайну кількість інгредієнтів х4, але порахувала що то вага продуктів приблизно 10кг і щось наче дофігіща вийде. (Просто на два виходе приблизно 4кг, але наполеон то важкий торт, переживаю що будуть замалі шматочки, наче по жлобськи)
Може в когось є недавній досвід випічки і зможете підказати скільки порцій у вас виходе з одної норми рецепту?
1
15
0
Навпаки він легкий.
Автор, робити порцію потрійну і прямокутні коржі, щоб всім однаково нарузатиг
Автор, робити порцію потрійну і прямокутні коржі, щоб всім однаково нарузатиг
1
2
1
Робила торти на замовлення. Це мій рецепт Наполеон, вихід 1.5 кг. Вам потрібно десь 5 кг, то можна помножити на 3 і окремо зробити ще крем щоб обмазати торт (потрібно буде десь 1 кг крему сирного, наприклад)
2
У меня наполеон выходит под 4 кг , много крема , коржи легенькие.
Вам точно 2 порции по вашим расчетам хватит , у вас будет 2 больших торта .
Вам точно 2 порции по вашим расчетам хватит , у вас будет 2 больших торта .
Я купую завжди прямокутні коржі і варю смачний крем. На 25 персон я би три таких торти зробила, бо на 12 людей була готувала 2 торта і ще залишилось пів торта.
Чем легкий? Тем что задолбаешься те коржи выпекать?))) Я люблю бисквитные, выпек 1 раз , разрезал, намазал. всё.
2
Масою своєю легкий. Два кілограма Наполеона і два кілограма бісквіта це дуже різні за величиною торти. Два кілограма Наполеона легко можна розділити на всіх гостей
3
Велике дякую, і за рецепт окремо <3
Бачу ви кладете масла десь втричі менше в крем, і це я так розумію не дуже впливає на смак? Візьму на заміточку, бо ціни на нього зараз вражають))
Бачу ви кладете масла десь втричі менше в крем, і це я так розумію не дуже впливає на смак? Візьму на заміточку, бо ціни на нього зараз вражають))
1
Коли клала більше то крем був занадто жирний.
Щоб масло дало всі свої плюси, охолоджую заварний крем, додаю м´яке масло і збиваю міксером
Щоб масло дало всі свої плюси, охолоджую заварний крем, додаю м´яке масло і збиваю міксером
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу