Меряю линейкой• 24 января в 12:35
Масло 73% вы тоже считаете что это не масло?
Видела блог знакомой кондитера которая написала что масло 73% она приравнивает к маргарину.. что ниже 82 это вообще не масло. Мне как то странно это слышать тк разница в цене не большая и на бутерброде разницу не чувствую.
показать весь текст
3
1
16
88
0
Блогерка дурна і не знає з чого роблять маргарин та масло. Масло то тільки молочні жири без додавань чогось іншого. А жирність регулюється якістю віджима сироватки із вершків.
9
Ответ дляЯ шалунья
Случайно купила масло 62%, перепутала с 82% 
Так что, выкинуть?
Так что, выкинуть?
Зачем? В выпечку пойдет
Жирами неможна знизити жирність. Бо пальмова Олія то 100% жир, на відміну від масла, що має жирність від 62 до 82,5%.
9
І 73% і 82% це все одно не натуральне домашнє. Якщо вам на смак однаково, то яка різниця, від 73% нічого не станеться
1
1
Дякую. Тобто в 73 більше сироватки на 9% а в 82 більше вершків.. можливо вона мала на увазі що це *дно* таке купувати..
1
Что пишет интернет: ’В масле 72,5% меньше жира и больше воды. Но это не значит, что это “не настоящее” сливочное масло – в нем, как и в более жирном продукте, нет ничего, кроме молочного жира и сыворотки’
’на 100 г масла приходится 72,5 г жира и до 24-25% влаги. Соответственно, с ростом массовой доли жира, количество влаги уменьшается’
’на 100 г масла приходится 72,5 г жира и до 24-25% влаги. Соответственно, с ростом массовой доли жира, количество влаги уменьшается’
12
3
Может я вас удивлю, но то что продаються в магазинах я вообще считаю не маслом, а каким то мазутом и боюсь его кушать. Масло то что я сама сбиваю
7
7
Маргарин це суміш рослиних жирів та тваринних.
Жирність масла це кількість тваринних жирів (73 чи 82%) + решта сироватка.
Не адекватно прирівнювався ці продукти.
Купую масло і те, і те, мені нема різниці, на смак не відчуваю.
Жирність масла це кількість тваринних жирів (73 чи 82%) + решта сироватка.
Не адекватно прирівнювався ці продукти.
Купую масло і те, і те, мені нема різниці, на смак не відчуваю.
1
Так. Ви все правильно зрозуміли. Там де жирніше масло, там ще 1 прогон віджиму, або довше.
Про яке дно тут тільки не прочитаєш. Тут і рис звичайний не жасмін дно, і курячі стегенця, а не грудка дно, і великі рожеві помідори, бо не черрі теж дно)))) Як не дорожче, то дно.
Про яке дно тут тільки не прочитаєш. Тут і рис звичайний не жасмін дно, і курячі стегенця, а не грудка дно, і великі рожеві помідори, бо не черрі теж дно)))) Як не дорожче, то дно.
6
Якщо б трішки погуглили і ознайомились з методами визначення натуральності масла, та провели б експерименти, то були б іншої думки.
3
Получается что 73% это масло где 73 жира и 27 сыроватки, а 82% это 82 жира и 18 сыроватки. Так что тоже масло только где больше сыроватки.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу