Дама_из_рекламы• 27 января в 18:51
Домашний майонез без сырых яиц - научите, пожалуйста
Хотела бы попробовать слелать. Кому не жалко, дайте, пожалуйста, проверенный рецепт
27
0
Ответ дляЖдун с Нибиру
З якого то перепугу перепелині безпечніші за курячі....
Бо їх мала курка знесла???
погуглите хотя б
2
4
В стартпосте указано - проверенный рецепт. Имеется в виду, что человек неоднократно лично готовил. Навык читать и понимать прочитанный текст важнее навыка гуглить.
1
2
Безпечніші не значить безпечні...я взагалі нерозумію того двіжа навколо перепелиних яєць, вони по складу нічим не інші курячих
1
1
з вареними не роблю.. знаю що можно і на отваре з горошка готувати. не пробувала. а перепелиний майонез як звичайний. хоч свято не опаскудить. хочешь шубу, хочешь оливье - все ідеально буде
Для приготування майонезу на перепелиних яйцях:
яйця перепелині 5 шт.;
олія оливкова 250 г;
сіль 0,5 ч.л.;
цукор 1 ч.л.;
гірчиця лагідна 1 ч.л. (можна і без);
оцет винний 6% 1 ст.л;
перець чорний мелений до смаку.У чашу блендера кладемо п´ять перепелиних яєць. Відразу додаємо одну чайну ложку цукру, трішки меленого чорного перцю, одну столову ложку винного оцту або сік лимона, пів чайної ложки солі та одну чайну ложку лагідної гірчиці. Олію поки що не додаємо. Блендером все збиваємо протягом 1-2 хвилин. Коли з´явилася піна поступово додаємо рослинну олію. Блендер утримуємо на дні. Коли нижній шар загустів, починаємо поступово піднімати блендер.
я робила і на тростниковому цукрі
яйця перепелині 5 шт.;
олія оливкова 250 г;
сіль 0,5 ч.л.;
цукор 1 ч.л.;
гірчиця лагідна 1 ч.л. (можна і без);
оцет винний 6% 1 ст.л;
перець чорний мелений до смаку.У чашу блендера кладемо п´ять перепелиних яєць. Відразу додаємо одну чайну ложку цукру, трішки меленого чорного перцю, одну столову ложку винного оцту або сік лимона, пів чайної ложки солі та одну чайну ложку лагідної гірчиці. Олію поки що не додаємо. Блендером все збиваємо протягом 1-2 хвилин. Коли з´явилася піна поступово додаємо рослинну олію. Блендер утримуємо на дні. Коли нижній шар загустів, починаємо поступово піднімати блендер.
я робила і на тростниковому цукрі
1
Теж готую за таким рецептом. Головне, щоб олія і молоко були однакової температури і не з холодильника
Автор, обязательно добавьте немного воды, когда уже все взобьете. Просто попробуйте на вкус до и после. Это работает с любым рецептом.
Ответ дляЖдун с Нибиру
З якого то перепугу перепелині безпечніші за курячі....
Бо їх мала курка знесла???
Та ни с какого, миф это, которому все рады и несут в массы..
1
Молоко 150 мл, олія 300 мл збити блендером, блендер погружний (молоко має бути не холодне, кімнатної температури), як загустіє додати пів ч.л солі , 3 ч.л гірчиці і 2 ст. л лимонного соку, знову збити, і все, готово.
1
Дякую. Гірчицю яку берете туди? І дивно що молоко не закислюється з лимонним соком. Як довго зберігається?
Гірчицю будь яку, навіть домашню з порошку, молоко одразу добре збивається з олією, якщо закипятити, то днів 5 точно зберігається.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу