Кумедний ґудзик• 08 февраля в 15:29
Научите делать оладьи
Сегодня сделала и так расстроилась( Плоские, как резиновые, без бульбашек. Угощать кого-то стыдно.
66
0
Кефир+сода+мука+яйцо+сахар+соль чуть-чуть.
Консистенция - как густая сметана.
Масла на сковородку не жалеть.
Консистенция - как густая сметана.
Масла на сковородку не жалеть.
1
Сегодня готовила. Старший любить оладьи младший панкецки. Тесто одно) жарю на 2 сковородах одна с маслом вторая без). Самое главное правило все продукты теплые должны быть и кефир или сметану смешав с содой и чуточкой сахара дать постоять минут 15.
1
4
Всегда делаю из холодильника, кефир лучше старый и жирный, яйцо одно, соль, чуть сахара и муки, сода, чтобы медленно спадало с ложки.
1
3
1
В мене оладки почали гарно підійматись, коли соду почала додавати в самому кінці в готове тісто. Здавалося б один й той самий рецепт, а результат зовсім різний:)
1
Вот первые у вас красивые. Чтоб тесто медленно падало с ложки. Я вначале чуть тесто не замесила. Подумала, что слишком вязкое и добавила йогурт. Оно должно должно быть прям сильно густое?
2
Йогурт вообще нельзя! Совсем не то. Да, у меня тесто густое очень, но жирный кефир и даже старую сметану могу добавить, чтобы не было сухо. Яйца делают оладьи тверже и резиновее, в принципе можно и без них вообще. Очень много зависит от кефира, он должен быть хорошо кислый. Тогда соду хоть сразу в кефир, хоть в конце, без разницы.
Первое фото - жарила без масла, это дольше. Или в аэрогриле можно.
Первое фото - жарила без масла, это дольше. Или в аэрогриле можно.
1
Кефир лучше тёплый и дать готовому тесту чуть постоять. Странно, что не получилось. Тесто должно быть, как густая сметана, жарить на горячей сковороде и достаточном количестве масла.
Тесто жидкое, видимо. Еще от кефира зависит..
А панкейки не делаете? Они тоже высокие, но вкус другой, бисквитный.
Можно еще делать на простом дрожжевом тесте, тоже вкусные. Правда они как раз чуть резиновые, но я за это их и люблю)
А панкейки не делаете? Они тоже высокие, но вкус другой, бисквитный.
Можно еще делать на простом дрожжевом тесте, тоже вкусные. Правда они как раз чуть резиновые, но я за это их и люблю)
Вот так делала,всегда получаются,там главное,чтобы потом больше тесто не перемешивать,брать ложкой и на сковородку.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу