Кумедний ґудзик• 08 февраля 2025
Научите делать оладьи
Сегодня сделала и так расстроилась( Плоские, как резиновые, без бульбашек. Угощать кого-то стыдно.
показать весь текст
66
0
Автор, в первом комментарии вам все правильно написали. Никакого секрета нет в пышных оладьях, теплый кефир и густота правильная.
3
1
Значит буду пробовать. Красивые оладушки.
Как греть кефир? Или просто до комнатной температуры нагреть?
Как греть кефир? Или просто до комнатной температуры нагреть?
1
В мене довго не виходило. Фішка саме у добре теплому кефірі і дати постояти хвилин 20-30 , тепер виходять ідеально на сухій пательні
Якщо хочете яблучні, яблуко додавайте після того як тісто відстоялося
Якщо хочете яблучні, яблуко додавайте після того як тісто відстоялося
1
То Ви олії не лиєте? Пательня яка у Вас з покриттям? Я просто не знаю чи можна користуватись пательнями з тефлоновим покриттям без олії
Кефір 500
Цукор 1,5 ст.л.
Олія 2 ст.л
Яйце
Сіль
Борошно 450
Перемішати
Сода 0,5 ч.л
Перемішати.
Цукор 1,5 ст.л.
Олія 2 ст.л
Яйце
Сіль
Борошно 450
Перемішати
Сода 0,5 ч.л
Перемішати.
1
Змішуєте добре теплий кефір (400г) + 1 яйце, додаєте сіль цукор, перемішуєте , додаєте трохи олії, потім поступово вводите борошно до стану густої сметани, на фініші 1/4 ч.ложки соди, перемішує і під плівку відстоятися хвилин 20
1
Зовсім ні, пательня тіфаль для млинців , нарешті згодилася . Для млинців - наличників мені вона не підходить
Я готую по такому рецепту. Тісто має бути густувате, якщо рідке, то оладки пласкі. Сода в кінці, і більше тісто не колотити, набирати з краю. Я масла додаю трохи, бо не люблю жирні, і саду на невеликому вогні, вони прямо на очах підростають
Так і є , а ще порядок змішування, мені колись професійний повар казав, що це важливо правильно змішувати продукти, спочатку все рідке , потім все сухе, а потім все змішати . Ну і те що всі продукти мають бути кімнатної температури
1
Когда уже умеешь делать , на глаз знаешь нужную консистенцию можно и не греть да.
Новичкам всегда советую греть
Новичкам всегда советую греть
1
Об этом правиле я знаю. Потому и добавила соду сразу в муку, а оказалось что можно и после добавить.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу