Галя із Дарниці• 08 марта в 18:47
Як приготувати шматок яловичини?
Мені перепав шматок яловичини, я не знаю яка це частина. Шматок у вакуумі, не розпаковувала. Смаженого мені не можна. Думала запекти, але для запікання може замалий шматок?
Мені з яловичиною не щастить взагалі. Скільки не готувала - м´ясо жорстке. Пробувала різні рецепти. Чи то м´ясо таке траплялось, чи то в мене руки не з того місця - не знаю.
Хочу приготувати шматком, щоб їсти у холодному вигляді, але згодна на будь який варіант, аби було м´яке.
Підкажіть, будь ласка, якийсь універсальний рецепт. Є лише плита і духовка, сотейника нема. Є фольга і рукав для запікання.
Мені з яловичиною не щастить взагалі. Скільки не готувала - м´ясо жорстке. Пробувала різні рецепти. Чи то м´ясо таке траплялось, чи то в мене руки не з того місця - не знаю.
Хочу приготувати шматком, щоб їсти у холодному вигляді, але згодна на будь який варіант, аби було м´яке.
Підкажіть, будь ласка, якийсь універсальний рецепт. Є лише плита і духовка, сотейника нема. Є фольга і рукав для запікання.
1
36
0
Я обсмажую на сухій пательні, додаю багато циьулі, моркви, лавровий лист, чорний перець сіль і воду і тушку години 1,5 - 2.
Виходить дуже смачно, особливо з пюрешкою
Виходить дуже смачно, особливо з пюрешкою
4
2
1
Я завжди запікаю у фользі. Часом беру в рукав, а потім ще й у фольгу. Але то я свинину так готую. Яловичину після своїх факапів загалі не купую, а тут просто добра людина пригостила)
1
Говядина должна отлежаться минимум 3 дня в специях. И вот тогда это можно уже кушать Она может быть жестковатая но проживать можно а если хотите мягкую говядину тогда надо ещё дольше её выдерживать. Самый вкусный и нежный стейк- Это от 3 недель
1
4
Так, просто у спеціях, які вам подобаються. Базовий набір - сіль та чорний перець, часник тонкими скібочками. Можна зробити невеликі надрізи і поместити в них скібочки часника. Якщо хочете можна додати трохи чорносливу.
1
І що? Я ж на порадницю прийшла, а не на форум автомобілістів.
Треба ж колись навчитись те м´ясо готувати.
Треба ж колись навчитись те м´ясо готувати.
1
5
Мій універсальний рецепт. Нарізаю, легенько обжарюю на сковороді з сіллю та спеціями, потім додаю воду і тушкую. Можна ще томатну пасту, кетчуп чи соєвий соус добавити. Все на свій смак. Яловичині для м´якості потрібно 1,5 - 2години. Якщо через 2години, ще буде жорстке, тушіть ще, поки не стане м´яким.
1
2
Нет. На Нижней полке холодильника. У меня там +1 ну может +3.
Я и свинину тоже так делаю. Главное чтобы специи вкусные были. Хорошо Мойте мясо обсушивайте полотенцем , на стейки порезали обваливаете в специях и в пакет или плёнку на 3 дня в холодильник. И на сковородку ммм. Язык проглотить можно
Я и свинину тоже так делаю. Главное чтобы специи вкусные были. Хорошо Мойте мясо обсушивайте полотенцем , на стейки порезали обваливаете в специях и в пакет или плёнку на 3 дня в холодильник. И на сковородку ммм. Язык проглотить можно
1
Очень большое значение имеет какая это часть говядины: вырезка и голень , например - это совершенно разное мясо, и по разному готовится.
2
А я й не купувала. Мені просто подарували шматок свіжої яловичини. Я там так і написала)
Людина купила собі, але їде на спонтанний відпочинок і запропонувала мені. Я й не відмовлялась.
Людина купила собі, але їде на спонтанний відпочинок і запропонувала мені. Я й не відмовлялась.
1
2
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу