Майданщица• 03 мая 2025
Кто знается в кулинарии, зайдите
Можно ли сделать заварной крем с джемом ? Чтоб не приторный получился ? Помогите с рецептом
6
0
Вот рецепт умеренно сладкого заварного крема с джемом, где баланс вкуса достигается за счёт уменьшенного количества сахара и натуральной кислинки джема.
---
Заварной крем с джемом (мягко-сладкий вариант)
Ингредиенты:
Молоко — 400 мл
Яичные желтки — 3 шт
Кукурузный крахмал — 30 г
Сахар — 20–30 г (по вкусу, можно меньше)
Ваниль — по желанию
Джем (кисло-сладкий, например, малина, вишня, облепиха, черная смородина) — 2–3 ст. л.
Приготовление:
1. В миске взбей желтки с сахаром до посветления, добавь крахмал и перемешай.
2. Нагрей молоко с ванилью (не доводи до кипения).
3. Влей горячее молоко тонкой струйкой в яичную смесь, постоянно помешивая.
4. Перелей массу обратно в кастрюлю и вари на слабом огне, постоянно мешая венчиком, пока не загустеет.
5. Сними с огня, остуди до тёплого состояния.
6. Добавь джем — можно перемешать полностью или сделать «мраморный» эффект, слегка размешав.
---
Совет:
Если хочешь ещё менее сладкий вариант, используй 100% фруктовый джем без добавленного сахара или сделай джем сам из ягод и немного лимонного сока.
чат джипити
---
Заварной крем с джемом (мягко-сладкий вариант)
Ингредиенты:
Молоко — 400 мл
Яичные желтки — 3 шт
Кукурузный крахмал — 30 г
Сахар — 20–30 г (по вкусу, можно меньше)
Ваниль — по желанию
Джем (кисло-сладкий, например, малина, вишня, облепиха, черная смородина) — 2–3 ст. л.
Приготовление:
1. В миске взбей желтки с сахаром до посветления, добавь крахмал и перемешай.
2. Нагрей молоко с ванилью (не доводи до кипения).
3. Влей горячее молоко тонкой струйкой в яичную смесь, постоянно помешивая.
4. Перелей массу обратно в кастрюлю и вари на слабом огне, постоянно мешая венчиком, пока не загустеет.
5. Сними с огня, остуди до тёплого состояния.
6. Добавь джем — можно перемешать полностью или сделать «мраморный» эффект, слегка размешав.
---
Совет:
Если хочешь ещё менее сладкий вариант, используй 100% фруктовый джем без добавленного сахара или сделай джем сам из ягод и немного лимонного сока.
чат джипити
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу