Меня не звали• Изменено 20 мая 2025
Як готувати яєшню, щоб не було слизу зверху?
Чоловік жаліється,що не вмію яйця смажити
2
2
30
0
Кстати, автор, мой муж тоже говорит, что не умею яичницу жарить - сверху желток не жидкий, белой пленкой берется, типа как в мешочке))) Он тогда сам становится и жарит, потом вздыхает, что никак не научусь... 18 лет брака) Зато мои торты, панеттоне, супы и все остальное нахваливает. А вот с яичницей ну никак)
1
проще всего накрывать крышкой, но я обычно переворачиваю когда не ленюсь. Потому что под крышкой на медленном огне желток почти весь становится твердым, а я люблю чтобы он был жидким, как в яйце пашот
Справа в температурі смаження.
Сковороду не варто перегрівати, смажити на повільному вогні. Білок схопиться, жовток не встигне.
Зазвичай ми вбиваємо яйця, щоб вони аж зашкворчали. Це ок, але явно ваш чоловік любить інший варіант.
Під кришкою може вийти, але тоді яєшня бєльмаста виходить. З плівкою по жовтку.
Сковороду не варто перегрівати, смажити на повільному вогні. Білок схопиться, жовток не встигне.
Зазвичай ми вбиваємо яйця, щоб вони аж зашкворчали. Це ок, але явно ваш чоловік любить інший варіант.
Під кришкою може вийти, але тоді яєшня бєльмаста виходить. З плівкою по жовтку.
Я жарю так, чтобы желток был целым и потом переворачиваю так, чтобы он не повредился и еще немного обжариваю. Получается очень красиво.
Сколько бьёте яиц на сковородку ?
Под крышкой не надо, будут варёные яйца.
На раскаленную сковороду, потом на медленном огне. И не надо много яиц, дайте белку разойтись по сковороде. Белок я ещё лопаткой
рассекаю, чтобы он растекся.
Под крышкой не надо, будут варёные яйца.
На раскаленную сковороду, потом на медленном огне. И не надо много яиц, дайте белку разойтись по сковороде. Белок я ещё лопаткой
рассекаю, чтобы он растекся.
Колись знайшла варіант смаження.
На край в сковорідку до яєць додати ложку води і накрити кришкою.
Від тоді так і смажу, якщо хочуть цілий жовток.
На край в сковорідку до яєць додати ложку води і накрити кришкою.
Від тоді так і смажу, якщо хочуть цілий жовток.
Я читала, что надо яйцо для яичницы разбивать на холодную сковороду и на небольшом огне под крышкой жарить. Тогда белок успевает хорошо схватиться, а желток остается жидким. Это если не передержать на плите.
Тоже под крышкой жарю. Но могу и слизь счистить с желтка, когда белок схватится. Вилочкой сдвигаю слизь к белку или на сковороду. И отлично получается)
Коли хочу саме яєшню із рідким жовтком, то відділяю білки і смажити починаю саме їх. Коли білки майже дійшли до того стану, як мені треба, додаю жовтки, вимикаю пательню і накриваю кришкою на пару хвилин.
Вуаля, яєшня із рідким жовтком і досмаденим білком готова.
Вуаля, яєшня із рідким жовтком і досмаденим білком готова.
2
Відокремлюєте білок від жовтка, білок на сковорідку, зверху нього кладете жовток. Яєшня виходить із рідким жовтком, але без соплей.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу