ЭкстрасенсиХаЯ• 14 марта 2014
Лимонный джем кто-то варил?
Девочки, стукнуло в голову сварить лимонный джем, рецептов куча - отзывов толковых не вижу. Кто-то пробовал? Какие брали лимончики? Горчить не будет?
18
0
Ответ дляanutochca
у меня не получилось, точнее, такое г.. получилось
брала обычные лимоны
брала обычные лимоны
а что с тем г было не так?
Я варила. По разным рецептам. Не очень. Вернее, очень сильно ’не очень’.
Намного вкуснее измельчённые лимоны с сахаром сырые.
Но если надумаете варить, удаляйте косточки, от них горечь.
Намного вкуснее измельчённые лимоны с сахаром сырые.
Но если надумаете варить, удаляйте косточки, от них горечь.
Говорят,что лимоны нужно заливать кипятком и дать постоять пару минут,от этого горечь уходит.Слышала это и еще лет 25 назад,когда знакомая крем готовила для торта,туда нужен был лимон и она его заливала кипятком.
Ответ дляmikiniko
а в чае то от кипятка горчат
Вот она в кипяток и выходит.А так вы ее до чая уберете.
Ответ дляАноним ФЕЯ
может мякоть в джем (без белой кожуры), а цедру -в лимончеллу пустить
так я так и думала - выжать сок и с сахаром проварить или как-то так. цедра в любом случае там не надо
Ответ дляmikiniko
а что не очень было? я лимоны просто очень люблю, хочется чего-то лимонного придумать 
Не понравилось то, что от любимого лимонного вкуса и запаха ничего не осталось, вкус подкисленного сахарного сиропа 
А вот перемолотые лимоны с сахаром как джем по вкусу, лимонный сок растворяет сахар, лимонная кожура этим сиропом пропитывается, вкусно :) Плюс, это хорошая начинка для выпечки (или добавка к яблочной начинке, например)
А вот перемолотые лимоны с сахаром как джем по вкусу, лимонный сок растворяет сахар, лимонная кожура этим сиропом пропитывается, вкусно :) Плюс, это хорошая начинка для выпечки (или добавка к яблочной начинке, например)
Ответ дляmikiniko
так я так и думала - выжать сок и с сахаром проварить или как-то так. цедра в любом случае там не надо
Цедра - это аромат (в ней всё эфирное масло содержится), не стоит её снимать.
Горечь от косточек, проверено :)
Горечь от косточек, проверено :)
Ответ дляКусочек Сыра
Не понравилось то, что от любимого лимонного вкуса и запаха ничего не осталось, вкус подкисленного сахарного сиропа
А вот перемолотые лимоны с сахаром как джем по вкусу, лимонный сок растворяет сахар, лимонная кожура этим сиропом пропитывается, вкусно :) Плюс, это хорошая начинка для выпечки (или добавка к яблочной начинке, например)
А вот перемолотые лимоны с сахаром как джем по вкусу, лимонный сок растворяет сахар, лимонная кожура этим сиропом пропитывается, вкусно :) Плюс, это хорошая начинка для выпечки (или добавка к яблочной начинке, например)
агааа. если лимоном там и не пахнет, то наверное лучше перетру с сахаром 
спасибо 
спасибо
Ответ дляmikiniko
агааа. если лимоном там и не пахнет, то наверное лучше перетру с сахаром спасибо
спасибо
Ответ дляmikiniko
а что с тем г было не так?
очень горькое получилось, хотя и сахара было много, может просто первый неудачный опыт, но на повторный эксперимент я не решились
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу