ГендиреХтор• 31 мая 2025
Коричнева пліснява на сметані, домашнє молоко. Хто знається
Купую кілька місяців молоко в селі, жирне, смачне, взагалі питань немає.
Беру для творогу, вершки не збираю, залишаю скисати, накрите скляною кришкою, зверху полотенце, десь 3-4 дні .
Сьогодні розкрила свої «стоянці», а зверху на вершках коричнева пліснява, такого бути не повинно. Зазвичай трошки зверху є плівка, я її викидаю і все. Тут мені вже стало страшнувато, може такий сир не можна вживати, все таки він не прогрівається до високих температур в процесі виробництва?
І чому таке сталося, в чому причина?
Фотка не дуже, хто гидливий, не дивіться.
Беру для творогу, вершки не збираю, залишаю скисати, накрите скляною кришкою, зверху полотенце, десь 3-4 дні .
Сьогодні розкрила свої «стоянці», а зверху на вершках коричнева пліснява, такого бути не повинно. Зазвичай трошки зверху є плівка, я її викидаю і все. Тут мені вже стало страшнувато, може такий сир не можна вживати, все таки він не прогрівається до високих температур в процесі виробництва?
І чому таке сталося, в чому причина?
Фотка не дуже, хто гидливий, не дивіться.
1
1
5
42
0
То не страшно?
Я зняла товстий шар на всякий випадок, знизу кефір нормальний. Кришки чисті, банки теж, після посудомийки ще вручну вимиваю.
Я зняла товстий шар на всякий випадок, знизу кефір нормальний. Кришки чисті, банки теж, після посудомийки ще вручну вимиваю.
3
2
А на що це впливає?
Часто вим´я у фекаліях, якщо дідо погано помив, то вони якраз у ваших вершках
Часто вим´я у фекаліях, якщо дідо погано помив, то вони якраз у ваших вершках
1
1
Я розумію про чисте відро, про те що ополіскують вим´я корови, миють руки перед доїнням, але... санітарії там нема, яке б молоко смачне і жирне не давала корова
3
1
Кави там не було, я вилила, тільки крупинки збоку.
Коричневе на самих вершках, вони густі, я ложкою провернула, щоб краще було видно. Жаль, у самій банці не сфоткала.
Коричневе на самих вершках, вони густі, я ложкою провернула, щоб краще було видно. Жаль, у самій банці не сфоткала.
Не уявляю як довго Ви тримали свої ’стоянці’... Це про лема не домашньої продукції,а Ваші порушені умови зберігання. Щоб так зацвіло ..місяць-два не відкривали банку чи що?
У вівторок купила, у середу дістала з холодильника і поставила на стіл скисати. Я завжди так роблю. Тонесенька плівка може бути, більше як підсихає.
В мене такого ніколи не було. це не з молоком проблема, Ви самі пишете, що завжди все ОК. А з тарою або мікрофлорою оточуючого середовища
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу