Торт Наполеон вартість продуктів

Не знаю, я в 150 не вкладаюся, особливо враховуючи, що в нес велика сім´я. І на поганому маслі в мене не виходять хрусткі коржі. І крем роблю заварний з домашньою карамеллю.

У Вас божествений розріз

Не знаю, я в 150 не вкладаюся, особливо враховуючи, що в нес велика сім´я. І на поганому маслі в мене не виходять хрусткі коржі. І крем роблю заварний з домашньою карамеллю.

Масло по акції в Атб 66 грн
Молоко півтора пакета 45 грн
Яйця 16 грн
Борошно 3 склянки орієнтовно 10 грн
Цукор склянка 5 грн

Цукор ванільний 2 грн
Всього: 144 грн

Гарний? А чому такий жирний крем на вигляд?

Торт печеться такими ж тоненькими коржами, як наполеон, але тісто рідше, потрібно намалювати на пергаменті коло 18-20 см і тоненько намазувати тістом. Випікати кожен корж хвилин 5-8.
Тісто робити в міксері
Варене згущене молоко - 370 г
Мука просіяна - 180 г
Яйця - 2 шт
Розпушувач - 10 г
Сіль
Ванілін
Вершкове масло розтоплене - 80 г

Крем:
Вершки 33-35% - 750 мл збити, додати карамельний соус.

Карамельний соус:
Цукор - 100 г
Вода 40 мл
Довести до кипіння, варити поки не стане карамельного кольору. Не переваріть, бо буде гірке.
Додати теплі вершки 33-35% - 100 мл
Вимкнути плиту
Вершкове масло - 30 г
Я варю одразу подвійну порцію, однієї мені не вистачає на торт.

Сформувати торт, зверху прикрасити полуницею, лохиною та карамеллю. З карамелі гарно виходять струмені, що стікають з торту вниз.

Цікаво, як по фото визначається жирність. Я роблю по улюбленому, вивіреному рецепту. Виключно схвальні відгуки. 🙂 Чоловікові взагалі подобається масляний крем зі згущеним молоком, ото реально жирно.

Не знаю, я в 150 не вкладаюся, особливо враховуючи, що в нес велика сім´я. І на поганому маслі в мене не виходять хрусткі коржі. І крем роблю заварний з домашньою карамеллю.

Не переводьте продукти. Це несмачний Наполеон. Ні коржі, ні крем. Фото готового збоку має вам підказати, що не потрібно готувати.
Якщо хочете дійсно смачний Наполеон, приготуйте коржі за рецептом:
Стакан сметани (200г), 200 г масла або 250г маргарину, борошно скільки візьме.
Сметана і масло мають бути з холодильника. Холодне масло натерти на терку і змішати руками зі сметаною (це самий неприємний етап), потім додати борошно і замісити тісто. НЕ вимішувати довго! І в холодильник. Тісто весь час тримати в холодильнику, відрізати лише невеликий шматок, який зараз будете розкачувати. Розкатаний корж обов´язково проколювати виделкою, щоб не здувався. І не перепікати, як у автора. Коржі мають бути злегка золотавими, а не коричневими. Авто просто бахнула туди води замість масла і потім тримала коржі довго, бо тісто гливке.
Заварний крем робіть за класичним рецептом, з нормальною кількістю цукру і з маслом. Масло додають у ВИСТИГЛИЙ крем, не гарячий! Бо буде як у автора - жир плаває зверху. І гарно збити.
Рецепт коржів із радянської кулінарії, не інтернету. Так дійсно готували у часи СРСР (на маргарині, правда), і саме за таким рецептом продавали Наполеон в кулінарії.

Не читала всю тему, але мені, щоб нормальний торт спекти з нормальних інгредієнтів для своєї сім’ї, то потрібно на даний час не менше 800 грн. за вагу торта десь до 2 кг. І це не враховуючи мій безцінний час) Мої люблять «Червоний оксамит» та «Хатинку монаха», печу пару разів на рік, там всі інгредієнти дорогі. Дешевше купити, але не так смачно(
Наполеон за 150 грн це дійсно нереально, як не крути.

Масло по акції в Атб 66 грн
Молоко півтора пакета 45 грн
Яйця 16 грн
Борошно 3 склянки орієнтовно 10 грн
Цукор склянка 5 грн

Цукор ванільний 2 грн
Всього: 144 грн

Наполеон коржи надо на сметане делать, еврейский рецепт,а не на воде.

Ось мій. Тільки борошна менше

Торты разные. Я пеку как автор. ’Мокрый’ Наполеон, много крема. Еще старый советский рецепт. Не понимаю почему к ней пристали. Молодец!

В мене такий рецепт. Колись робила чоловікові еклери на роботу, то колеги сказали, що ніколи смачнішого крему не їли. Для мене звичайний класичний рецепт заварного крему. Не люблю ускладнювати

Ось сфоткала крем, тут 20-30 гр масла. Мені жирніше не треба. На домашніх яйцях звісно крем гарніше і смачіше. Але цього разу так

Він має право на існування, бо це класичний рецепт заварного крему, а не тому, що мені так захотілося. А те, що хочеться жирнішоі своєї версії, то вже інше питання

Подивилася на це неапетитне хрючево і подумала, а може й правда мій торт ху..ня. Я вже щось засумнівалася. Може його й бомжам не варто пропонувать, а я друзів пригощаю🤪

Не знаю, я в 150 не вкладаюся, особливо враховуючи, що в нес велика сім´я. І на поганому маслі в мене не виходять хрусткі коржі. І крем роблю заварний з домашньою карамеллю.

Не знаю, я в 150 не вкладаюся, особливо враховуючи, що в нес велика сім´я. І на поганому маслі в мене не виходять хрусткі коржі. І крем роблю заварний з домашньою карамеллю.

Удалено администрацией...

Удалено администрацией...

Готовте свой рецепт ,я показала рецепт 2004 года,похожий на еврейский Наполеон.В еврейском Наполеоне было столько же масла и еще коржи на сметане.Никто не умер.
И да,300 гр масла на 750 мл жидкости ,это не 1 к 1.Учите математику.

Я готую коржі на сметані. Но 300 г масла на півлітра молока? Ви пробували те месиво? Його ж до рота неможливо узяти, масний. Ще і вершки на додачу.🤦🏻‍♀️

Я готую коржі на сметані. Но 300 г масла на півлітра молока? Ви пробували те месиво? Його ж до рота неможливо узяти, масний. Ще і вершки на додачу.🤦🏻‍♀️

Ау 300 гр масла на 750 мл молока.

Пофіг. Можете покласти і кіло того масла.