что бы вкусный и на все случаи жизни)
10
0
В основном, готовлю заварной крем и добавляю к нему банку варёной сгущёнки, только в ’наполеон’ сырую сгущёнку. И обязательно намазываю коржи горячим кремом
я образно написала)))) к большинству тортов.
Наполеон мы, например, не любым и жирные крема на масле тоже.
Если эклеры то творожно-сметанный
Наполеон мы, например, не любым и жирные крема на масле тоже.
Если эклеры то творожно-сметанный
по-быстрому, беру вместо крема готовый сладкий сырочек-сырковую массу, легко ложиться-пропитывает, не вытекает и вкусно.
Крем из варёной сгущёнки-в отличие от сметанного,его невозможно испортить)))
Ингредиенты для крема из варёной сгущёнки:
Одна банка варёного сгущенного молока, одна пачка сливочного масла, 50-100 мл. обычного сгущенного молока. Можно добавить ванилин и коньяк.
Приготовление крема из варёной сгущёнки:
Перед приготовлением крема необходимо выдержать сливочное масло и варёную сгущёнку в комнате, чтобы их температуры сравнялись. Положить варёную сгущёнку и масло в посуду, где будете смешивать крем и перемешать ложкой.
Взбить полученную смесь с помощью миксера. В принципе, для многих тортов крем можно использовать в таком виде. Но если хочется сделать его ещё нежнее, то можно добавить обычной, не варёной сгущёнки и ещё раз взбить крем миксером.
Когда крем смешан и взбит, по вкусу можно добавить ванилин и буквально пару капель коньяка. И ещё немного взбить крем из варёной сгущёнки.
Желательно выбирать уже проверенную сгущенку, по госту
Ингредиенты для крема из варёной сгущёнки:
Одна банка варёного сгущенного молока, одна пачка сливочного масла, 50-100 мл. обычного сгущенного молока. Можно добавить ванилин и коньяк.
Приготовление крема из варёной сгущёнки:
Перед приготовлением крема необходимо выдержать сливочное масло и варёную сгущёнку в комнате, чтобы их температуры сравнялись. Положить варёную сгущёнку и масло в посуду, где будете смешивать крем и перемешать ложкой.
Взбить полученную смесь с помощью миксера. В принципе, для многих тортов крем можно использовать в таком виде. Но если хочется сделать его ещё нежнее, то можно добавить обычной, не варёной сгущёнки и ещё раз взбить крем миксером.
Когда крем смешан и взбит, по вкусу можно добавить ванилин и буквально пару капель коньяка. И ещё немного взбить крем из варёной сгущёнки.
Желательно выбирать уже проверенную сгущенку, по госту
У меня универсальный тоже сгущенка с маслом. Беру пачку масла 200г (немного подержать без холодильника) банку обычной, не варенной сгущенки ( самой лучшей) масло мелко порезать в миске которой будете взбивать, залить сгущенкой, взбивать ложкой или миксером НА САМЫХ МАЛЕНЬКИХ ОБОРОТОХ В ОДНУ СТОРОНУ. Если перевзбиваете то пойдет комочками или расслоится, поэтому важно остановится вовремя когда консистенция вас устроила (стала однородной) потом его
в холодилиник на 10-30 минут и можно намазывать
в холодилиник на 10-30 минут и можно намазывать
А мой любимый крем сырный берете в равных пропорциях
!150г творога
150г масла
150г сах пудры
только все должно нагрется в комн температуре
Взбиваем миксером
Можна добавить 2-3ст лож свежего апельсинового сока
!150г творога
150г масла
150г сах пудры
только все должно нагрется в комн температуре
Взбиваем миксером
Можна добавить 2-3ст лож свежего апельсинового сока
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу