Все будет, но потом• 04 сентября в 15:31
Огурцы :(
Девочки, что делать с огурцами?
Засолила огурцы, три дня стояли а тепле. Стали оливковыми, но пена до конца не осела. Я их вчера поставила в холодильник - и пена осела там. Рассол мутный.
Сегодня пробую - как малосольные, хрустят, не досолились.
Что делать? Я в теме про консервацию спрашивала - посоветовали прокипятить рассол и залить.
А если их просто поставить в тепло, чтобы досолились?
Или бактерии уже не оживут после холодильника и огурцы скиснут? Или просто пусть доходят в холодильнике?
Я первый раз солю, и мне огурцов жалко 🤷
Засолила огурцы, три дня стояли а тепле. Стали оливковыми, но пена до конца не осела. Я их вчера поставила в холодильник - и пена осела там. Рассол мутный.
Сегодня пробую - как малосольные, хрустят, не досолились.
Что делать? Я в теме про консервацию спрашивала - посоветовали прокипятить рассол и залить.
А если их просто поставить в тепло, чтобы досолились?
Или бактерии уже не оживут после холодильника и огурцы скиснут? Или просто пусть доходят в холодильнике?
Я первый раз солю, и мне огурцов жалко 🤷
1
99
0
Слава богу, что я такой фигней не маюсь, мне аж плохо стало как прелставила, что б я ещё консервацией занималась 
15
7
Ответ дляШирли-Мырли
Слава богу, что я такой фигней не маюсь, мне аж плохо стало как прелставила, что б я ещё консервацией занималась
Это не консервация. Это просто соленые огурцы. И это интересно :)
1
Ответ дляШирли-Мырли
Слава богу, что я такой фигней не маюсь, мне аж плохо стало как прелставила, что б я ещё консервацией занималась
Я так делаю типа малосольные огурцы, это не консервация. Бывает свежие огурцы в салатах надоедают.
Ответ дляШирли-Мырли
Слава богу, что я такой фигней не маюсь, мне аж плохо стало как прелставила, что б я ещё консервацией занималась
То морока і ще чи вийде
5
1
Они не будут такими как бочковые соленые. Их дольше держат.
Сколько соли клали на литр воды?
Пусть стоят в холодильнике, ещё больше просолятся.
Сколько соли клали на литр воды?
Пусть стоят в холодильнике, ещё больше просолятся.
2
Та ну нафиг, захотела огурцов, пошла банку купила в супермаркете и наелась, а то сколько мороки, а потом ещё и выбросить через пару лет
17
2
Автор, три дня в тепле нормально.
У меня подозрение, что вы маловато соли дали.
Попки обрезали? Когда обрезаны, лучше просаливаются
У меня подозрение, что вы маловато соли дали.
Попки обрезали? Когда обрезаны, лучше просаливаются
1
Какой смысл им стоять в холодильнике? Рассол надо было закипятить, налить в банки, накрыть капроновыми крышками и оставить в покое.
2
4
Соли - 1 ст.л. с горкой. Но пена из банки не вытекала. Потом осела, но не полностью: остатки сверху, у горлышка были. Осела в холодильнике. Это лактобактерии погибли :(
Нет, не обрезала попки - а зря, да. Но они мелкие совсем. Сейчас на вкус неплохие, но малосольные. И внутри не просолились. И попка жесткая )
Мало соли. Это для малосольных.
Я люблю хорошо просоленые.
На литр воды 2 ст ложкии без горки.
В тепле держу не меньше 2 суток.
На счёт бактерий не парюсь)
Но мы их сразу едим, это не на зиму
Я люблю хорошо просоленые.
На литр воды 2 ст ложкии без горки.
В тепле держу не меньше 2 суток.
На счёт бактерий не парюсь)
Но мы их сразу едим, это не на зиму
Чтобы еще больше заквасились. Или просолились. Я просто боюсь, что кипячение убьет брожение, и они больше не будут солиться. Но и боюсь, что они перекиснут и испортятся в тепле
Ответ дляДжинци на Флісі
Реально интересно: взорвутся или нет 
Если их закрывать типа на зиму, то рассол надо кипятить!
1
Це зовсім різні огірки. Малосольні це ферментований корисний продукт, а консервовані це пуста їжа.
4
Они киснуть не будут, а соль это не остановит. Кипятить надо, когда пена бродить перестанет. Зачем вы их в холодильник поставили?
1
4
Ответ дляДжинци на Флісі
Реально интересно: взорвутся или нет
А зачем взрываться? Я их не закатываю. Мы же готовим еду? А огурцы чем не вышли :)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу