Все будет, но потом• 04 сентября 2025
Огурцы :(
Девочки, что делать с огурцами?
Засолила огурцы, три дня стояли а тепле. Стали оливковыми, но пена до конца не осела. Я их вчера поставила в холодильник - и пена осела там. Рассол мутный.
Сегодня пробую - как малосольные, хрустят, не досолились.
Что делать? Я в теме про консервацию спрашивала - посоветовали прокипятить рассол и залить.
А если их просто поставить в тепло, чтобы досолились?
Или бактерии уже не оживут после холодильника и огурцы скиснут? Или просто пусть доходят в холодильнике?
Я первый раз солю, и мне огурцов жалко 🤷
Засолила огурцы, три дня стояли а тепле. Стали оливковыми, но пена до конца не осела. Я их вчера поставила в холодильник - и пена осела там. Рассол мутный.
Сегодня пробую - как малосольные, хрустят, не досолились.
Что делать? Я в теме про консервацию спрашивала - посоветовали прокипятить рассол и залить.
А если их просто поставить в тепло, чтобы досолились?
Или бактерии уже не оживут после холодильника и огурцы скиснут? Или просто пусть доходят в холодильнике?
Я первый раз солю, и мне огурцов жалко 🤷
показать весь текст
1
99
0
Хи. Пусть одна банка, она должна быть вкусной. Когда мы делаем себе один бутер, мы же все равно делаем его вкусным - а не как попало )
А Ви їх вже хочете їсти? Я свої зразу, як залишається водою, ставила в холодильник і вони там стоять. Ще не пробувала, не хочеться. А скільки ви солі давали?
я обычно туда-сюда таскаю пока не добьюсь желаемого вкуса. То на солнце, то в прохладу, то в холодос.
1
Нет, я хочу их досолить: они не доконца соленые, хрустят и внутри огурца светлое еще, сердцевинка ) Как малосольные вышли. Но вкусные.
Соли - 1 ст.л. с горкой на литр и еще немного.
А сколько дней Вы солите в холодильнике?
Соли - 1 ст.л. с горкой на литр и еще немного.
А сколько дней Вы солите в холодильнике?
Как они наберутся солью , обычно на 3 сутки они уже нормальные по соли , они дальше могут больше прокиснуть , но солеными больше не станут , малосолку убираю через сутки .
Оце мені телефон править- молитись ..сенс у ферментації. Мариновані теж солоні, але просто солоні, а ви ж хотіли ферментовані? Якщо прокип´ятити, бактерії дійсно загинуть і буде просто пропитуватись сіллю.
1
У меня тоже так правит - и буквы С и М рядом ) Да, хочу ферментированные - и переживаю за лактобактерий
1
Я не пойму , в старпосте вы пишите мало соленые , затем что соленые нормально, что вы хотите от них )))
Малосольные - это быстрого засола: суточные или чуть больше ) Они еще не как настоящие соленые огурцы.
А так- да, они по состоянию малосольные, по консистенции - но на вкус хорошо соленые
А так- да, они по состоянию малосольные, по консистенции - но на вкус хорошо соленые
1
Тогда что вы от них хотите ? Если по соли они вас устраивают, вам их сейчас кушать , так уберите их в холодильник и кушайте их на здоровье)))
соли мало. досьіпте еще 1 столовую ложку. пусть пол дня постоят в квартире и потом в холодильник
1
Они внутри не просоленные - в самом центре светловатые. И хрустят - как малосольные ) А соленые мягче :)
Так в центре светловатые они еще неделю будут , чем больше киснуть будут , тем больше цвет выравниваться , отличные огурцы , если вы добавите соли , они станут больше соленые , если оставите в тепле то прокинут быстрее
1
Вот они ) не фотогеничные, но как-то так.
Значит, если по соли норм, пусть еще постоят? Я уже запуталась :(
Значит, если по соли норм, пусть еще постоят? Я уже запуталась :(
Если вы не найдете им место в холодильнике и не оставите их там в покое , они точно умрут … оно вам надо ?
1
В селах всегда солили бочками и никто не выбрасывал, и огурцы, и капусту/помидоры.
А вы можете есть зимой безвкусные водянистые огурцы, выращенные непонятно как, ваше дело.
А вы можете есть зимой безвкусные водянистые огурцы, выращенные непонятно как, ваше дело.
1
Поняла :) Тащу обратно в холодильник. Значит, я ночью интуитивно почувствовала: пусть пена не осела, их нужно спасать )
Таки их нужно не трогать в холодильнике ))) доставать для сближения с тарелкой для еды ! Приятного вам аппетита ))))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу