мистерЛяпсус• Изменено 14 октября в 20:47
Сметану для желе взбиваете или просто зажелеиваете?
Есть рецепт, в котором нужно растворить желатин в молоке, потом к этому просто добавить сметану, не взбивая, и охладить до получения желе.
В другом рецепте ( но это уже будет суфле) сметану нужно взбить.
Как получится вкуснее? Стоит ли заморачиваться на взбивание сметаны или просто зажелеить?
В другом рецепте ( но это уже будет суфле) сметану нужно взбить.
Как получится вкуснее? Стоит ли заморачиваться на взбивание сметаны или просто зажелеить?
7
0
Сметану берете 20% или любой %? Взбивается хорошо или это не обязательно и все равно будет вкусно)?
Последнее время использую польскую 18%, она взбивается хорошо, но когда добавляю желатин., то становится более жидкой. Но на вкус это не влияет, взбитая с мелким сахаром или пудрой вкуснее, чем просто невзбитая сметана.
Спасибо 
Я тоже подумала, что даже если сметана не взобьется в мусс, все равно будет вкуснее, чем не взбитая)
Я тоже подумала, что даже если сметана не взобьется в мусс, все равно будет вкуснее, чем не взбитая)
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу