Блондинка в Законе• 19 ноября в 13:40
Хтось пробував робити домашній майонез?
Він справді смачніший, чи краще не возитися?
51
0
Делала, нормальный майонез получается
Там нечему возиться, пару минут работы и мыть только насадку от погружного блендера , делаю сразу в банке
Там нечему возиться, пару минут работы и мыть только насадку от погружного блендера , делаю сразу в банке
хранится 3 дня. но яйца сырые-можно умереть от сальмонелеза. поєтому шкорлупу мыть с мілом хозяйственным. Короче-чаще-покупаю
2
1
Я роблю і вже давно. Так, смачніший. Якщо робити його самій, він буде такий як мені треба зараз - гостріший або кисліший, щільний або рідкий. Ну і він має зрозумілий склад - олія і яйця і нічого зайвого.
1
на яйцях роблю
на молоці
з йогурту з додаванням гуарової камеді для загущення.
мої дуже люблять але робимо вкрай рідко. занадто жирно.
вже давно просто йогурт та спеції + гірчиця
на молоці
з йогурту з додаванням гуарової камеді для загущення.
мої дуже люблять але робимо вкрай рідко. занадто жирно.
вже давно просто йогурт та спеції + гірчиця
Послухаю. Скільки не робила - не можу підбрати кислоту/сіль/цукор, щоб був як купований. Може, хтось порадить?
Роблю часто, або на варених яйцях, або на перепелиних, це безпечніше. На варених довший строк використання, на перепелиних немає ризику заразитись сальмонелльозом.
На сирих курячих не роблю.
На сирих курячих не роблю.
1
Краще на рідині з квасолі.
Це називається аквафаба, там багато білка, добре збивається, по вигляду більше як меренга, ніж як майонез)
Але смак тої рідини дуже виразний, тож на любителя. Я не любитель)
Це називається аквафаба, там багато білка, добре збивається, по вигляду більше як меренга, ніж як майонез)
Але смак тої рідини дуже виразний, тож на любителя. Я не любитель)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу