Блондинка в Законе• 03 декабря в 23:20
Як зробити, щоб гречка була розсипчаста, а не перетворювалася в кашу?
показать весь текст
41
0
Перемешиваю в конце когда соль добавляю,и тут она превращается в кашу.Теперь поняла,соль ложить в начале?
Я ее кипячу в кастрюле и потом промываю несколько раз под проточной водой. Потом снова наполняю водой, бросаю все, что нужно - соль, подсолнечное масло, специи. Потом варю до готовности, могу помешивать иногда. Если меньше воды добавить и ждать, когда почти полностью выкипит - будет рассыпчатая. Но у меня размазня никогда и не получалась. Мне кажется, вы ее перевариваете. От сорта тоже зависит, но не сильно. Пробуйте с меньшим количеством воды и временем варки. И масло тоже надо чуть чуть добавить в начале, а потом чуть чуть в конце.
2
1
Варю в кастрюлях с толстым дном- Цептер, WMF . Один к двум, соль, специи. Кипятком заливаю, варится до момента полного набухания на малюсеньком огне под закрытой крышкой Добавляю масло, накрываю крышкой плотно , доходит еще минут 15 и всегда отличная.
Мне когда-то бабушка рассказала один секрет варки гречки, делюсь с вами. Заливаете гречку водой и доводите до кипения, потом воду сливаете и заливаете свежую на палец выше гречки , солите и даете закипеть, потом убавляете и через 10 мин гречка разсыпчастая. Этой бабушки нет в живых много лет , но до сих пор вспоминаю ее с благодарностью....
1
Не знаю, у меня кашня не была за всю жизнь, если только это не сечка или зеленая гречка. 
Всегда рассыпчатая .
Всегда рассыпчатая .
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу