Инста_Богиня• 13 мая в 15:28
У кого є перевірений спосіб зварити рис розсипчастим, а не кашею
Промиваю, міряю воду, не допомагає
24
0
В Ютюб Клопотенко недавно розказував декілька способів в залежності від сорту риса, пошукайте, дуже коротке відео.
1
Приготування рису за методом В. Похльобкіна гарантує ідеально розсипчастий гарнір без перемішування. Основний секрет: пропорція 1:2 (рис/вода), суворе дотримання часу (12 хвилин) та заборона відкривати кришку.
Інгредієнти:
1 склянка рису (краще довгозернистого).
2 склянки води (окріп).
1 ч.л. солі (без гірки).
1-2 ст.л. вершкового масла (за бажанням).
Покроковий рецепт:
Промивання: Ретельно промийте рис холодною водою 3–5 разів, поки вона не стане прозорою.Засипання: Засипте рис у каструлю з товстим дном, залийте окропом, додайте сіль.
Варіння (12 хвилин):
3 хвилини: Сильний вогонь (кришка закрита).
7 хвилин: Середній вогонь (кришка закрита).
2 хвилини: Слабкий вогонь (кришка закрита).
Відпочинок: Вимкніть вогонь і, не відкриваючи кришку, дайте рису настоятися ще 10-12 хвилин.
Фініш: Додайте вершкове масло і обережно перемішайте виделкою.
Головні правила: Не відкривайте кришку під час варіння та відпочинку.
Не перемішуйте рис у процесі приготування.
Раніше тільки так варила
Інгредієнти:
1 склянка рису (краще довгозернистого).
2 склянки води (окріп).
1 ч.л. солі (без гірки).
1-2 ст.л. вершкового масла (за бажанням).
Покроковий рецепт:
Промивання: Ретельно промийте рис холодною водою 3–5 разів, поки вона не стане прозорою.Засипання: Засипте рис у каструлю з товстим дном, залийте окропом, додайте сіль.
Варіння (12 хвилин):
3 хвилини: Сильний вогонь (кришка закрита).
7 хвилин: Середній вогонь (кришка закрита).
2 хвилини: Слабкий вогонь (кришка закрита).
Відпочинок: Вимкніть вогонь і, не відкриваючи кришку, дайте рису настоятися ще 10-12 хвилин.
Фініш: Додайте вершкове масло і обережно перемішайте виделкою.
Головні правила: Не відкривайте кришку під час варіння та відпочинку.
Не перемішуйте рис у процесі приготування.
Раніше тільки так варила
1
1
1
Длинный рис и чайную ложку яблочного уксуса, от момента закипания 10 минут не открывать крышку, выходит белоснежный рассыпчатый
Засипаю промитий рис в холодну воду. Сіль за бажанням. Масло за бажанням. Доводжу до кипіння. Вимкнула. Вкрила каструльку зверху махровим полотенцем. Через 15 хв рис готовий.
Если басмати, то его нужно промыть до прозрачной воды и дать постоять в холодной воде. Слить, залить воду для варки 1.5 к 1, накрыть крышкой и не трогать. Круглый у меня тоже всегда слипается, я покупаю пропаренный
Мне кажется, раньше рис варился дольше и были такие пропорции. Сейчас он варится очень быстро и 1:2 это много. Согласна с вами
1
Все дуже просто довгий рис обсмажте з невеликою кількістю вершкового масла, кілька хвилин щоб він увібрав все масло. А потім зваріть як звичайно, після 10хв вимкніть, накрийте хай дойде ще 5-10хв. Все буде розсипчастий
С недавних пор варю рис (как самостоятельный гарнир, не плов) как макароны - в большом количестве воды, без выпаривания воды.
Если маленькая порция, то ставлю ситечко на кастрюлю, так чтобы рис покрывался водой.
Раньше засыпала в холодную воду, сейчас в кипящую.
Если маленькая порция, то ставлю ситечко на кастрюлю, так чтобы рис покрывался водой.
Раньше засыпала в холодную воду, сейчас в кипящую.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Сейчас читают!
Комментарии к ответу