З горіха зерня• 03 июня в 19:08
Как вы делаете домашний паштет, чтобы он был нежный, а не сухая масса?
22
0
Готовлю террин на водяной бане в духовке, печень и мясо сырые, измельчаю блендером. Сочный, вкусный.
1
Печенка свиная ,потому что самая дешёвая , лучок ,морквына сваренные, соды немножко,салка добавить и юшечку в которой овочи варились ,чтоб не был паштет сухарем и яички вареные ,забыла написать
3
3
У меня томлёные лук, морковь и яблоки. Они дают много влаги. Перед тем как томить, поджариваю их на среднем огне с небольшим кусочком сливочного масла. Больше жира в виде масла и сливок, для придания нежности и кремовости, в паштет не добавляю.
3
Я люблю из куринтй печени . Много лука приьушиваю, туда же наверх печенку . Все вместе пиотушила и в блендер .
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу