Вилами по воде• 04 июля в 23:28
Поділіться рецептом жарених дріжджових пиріжків, будь ласка.
Доброго вечора.
Дуже хочу пиріжків з тушкованою квашеною капустою.
В продажі лише за свіжої капусти.
Дівчата, навчіть готувати місто і якщо є секрети, щоб не вбирали олій, поділіться будь ласка.
Заздалегідь щиро дякую!
Дуже хочу пиріжків з тушкованою квашеною капустою.
В продажі лише за свіжої капусти.
Дівчата, навчіть готувати місто і якщо є секрети, щоб не вбирали олій, поділіться будь ласка.
Заздалегідь щиро дякую!
10
0
Тістоміса нема часом? З ним це легко. У мене звичайне тісто.
2 склянки теплої води
Пачка 11г сухих дріжджів
3 ст л цукру
1 ч л солі
4 склянки борошна
4 ст л олії
Змішала, накрила, підійшло, помісила, вивалила на стіл, змащений олією. Тісто незабите, доволі живеньке.
2 склянки теплої води
Пачка 11г сухих дріжджів
3 ст л цукру
1 ч л солі
4 склянки борошна
4 ст л олії
Змішала, накрила, підійшло, помісила, вивалила на стіл, змащений олією. Тісто незабите, доволі живеньке.
3
Дуже дякую!
Є хлібопічка, де є режим заміс.
А після ліпки пиріжків, треба ще настоювати?
І жарити на якому вогні?
Є хлібопічка, де є режим заміс.
А після ліпки пиріжків, треба ще настоювати?
І жарити на якому вогні?
Я поки доліплюю, вони вже піднімаються, спеціально часу не даю. Смажу на невеликому вогні, я накриваю кришкою. Я не смажу прямо у фритюрі, просто звичайно наливаю олії, не шоб плавало, тому і накриваю, щоб гарно пройшлося всередині температурою.
Дуже допомагає ще шпатель, вам буде зручно ним брати зі столу їх, бо руками незручно
Дуже допомагає ще шпатель, вам буде зручно ним брати зі столу їх, бо руками незручно
2
Скажіть, будь ласка, а як ви берете шматок тіста та вкладаєте в нього начинку? Ви розкатуєте тісто та вирізаєте з нього форму пиріжка, а потім зліплюєте - чи ліпите все на руках? Мене бабуся і так, і так вчила - я колись вміла, але зараз в мене не виходить. Я вже забула як правильно нормально робити. Максимум можу пістні перепічки зробити та посмажити - але пиріжки з начинкою в мене не виходять (розлазиться начинка у середині та вилізає при смаженні; я не розумію що я не правильно роблю). З начинкою печу пироги - але хочеться смажених пиріжків.
Замешиваю все сразу,подходит минут 45-60.Отрываю кусочки,раскатываю,делаю вареники,они подходят минут 10-15(на растойке),потом прямо на ладошек аккуратно формирую пирожок и швом вниз на сковородку.Если картошка/капуста,то накрываю крышкой только когда на другую сторону переворачиваю,если типа беляшей,то маленький огонь и две стороны под крышкой
Ні, в мене тісто живе, його не розкатаєш і не виріжеш) Стіл змащую олією, руки теж, сформувала кульки, кожну кульку приплюскую, кладу начинку і збираю тісто навколо начинки докупи, заліплюю, пиріжок при цьому лежить на столі. Тоді шпателем його підділа і беру в руки, придаю бажану форму. Так і зрази роблю теж. Мені так легше, ніж в руках ліпить, але це кому як - діло звички.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу