PORKA• сегодня в 17:44
Девочки, кто как жарит куриную печень?
В детстве моя мама делала такую вкуснятину. Печень была упругая, сладкая. Была в сметане с луком.
Я сейчас как не стараюсь делать, не могу добиться вот этого вкуса(( может, тонкости рецепта? Обваливаете перед жаркой в муке?
К сожалению, не могу сейчас у мамы спросить… сами понимаете.
Я сейчас как не стараюсь делать, не могу добиться вот этого вкуса(( может, тонкости рецепта? Обваливаете перед жаркой в муке?
К сожалению, не могу сейчас у мамы спросить… сами понимаете.
15
0
Я чуть обжариваю с морковкой, солю, перчу. Потом добавляю сметану и горячей воды и протушиваю. Мне вкусно.
Некоторые люди вымачивают в молоке чтобы была нежная, я этого не делаю, у меня какой-то сама собой получается мягкая. Режу и замачиваю в воде на час, потом промываю. Дальше на сковородку масло, лук поджарить до золотистости, добавить печень, специи и перемешать, как будет мягкая добавить сметану и протушить минут 5 под крышкой
2
Обжариваю печень в крохмале и заливаю за 2 минуты до готовности соусом -соевый соус мед чеснок
1
1
Моя мама трохи соди додає. Хвилин на 10-15. Потім промиває і смажить.
Ще смачна печінка виходить у цибулрвему клярі
Ще смачна печінка виходить у цибулрвему клярі
Слегка обжариваю на сковороде, добавляю лук. Могу и морковь потереть. Ещё немного обжарила и сметану. Добавляю после этого специи. Минут 10 протушилось. Готово
Бросаю лук на сковородку, чуть поджариваю, добавляю печенку и яблоки восьмушками, жарю минут 10, солю, перчу и еще пару минут тушу под крышкой, добавив пару ложек воды
я обмакиваю в муке и жарю быстро. можно соль в муку. А потом жарю отдельно лук с яблоками нарезанными тонкими пластинками, и сверху выкладываю на печенку. Очень вкусно.
По різному готую.
Люблю саме смажену, хрумку зовні і м´яку всередині. Така готується елементарно: печінку помити, злегка обсушити. В звичайний пакет насипати 2-3 столові ложки муки, ложку крахмала, солі, приправ, перемішати, кинути туди печінку, пакет закрутити і потрусити, щоб печінка рівномірно вкрилась мукою, сіллю та приправами. І на гарячу пательню з олією, спочатку на середній вогонь під кришкою на пару хвилин, потім без кришки.
Потім окремо до неї шрірачу або теріякі, і прям смачно.
Люблю саме смажену, хрумку зовні і м´яку всередині. Така готується елементарно: печінку помити, злегка обсушити. В звичайний пакет насипати 2-3 столові ложки муки, ложку крахмала, солі, приправ, перемішати, кинути туди печінку, пакет закрутити і потрусити, щоб печінка рівномірно вкрилась мукою, сіллю та приправами. І на гарячу пательню з олією, спочатку на середній вогонь під кришкою на пару хвилин, потім без кришки.
Потім окремо до неї шрірачу або теріякі, і прям смачно.
Приготуйте ресторанну страву за 20 хвилин: обсмажте 500 г курячої печінки на вершковому маслі, додайте нарізані напівколами яблука, протушкуйте 7 хвилин і залийте вишневим соусом (вишня з блендеру 100г, 1 ст. л. меду, суміш перців та дрібка розмарину). Подавайте теплою.
Лук до полупрозрачности, добавить печень, как только она побелеет залить сметаной, посолить, поперчить. Весь секрет мягкой печени во времени готовки, максимум 15 минут! Чем дольше готовите, тем резиновей будет.
О, а в мене теж зараз печінка)) Так захотілося прям! Я просто посмажила з цибулею, маслом, цукром і хмелі-сунелі, і зі шматком хліба ризького, навіть без гарніру зараз як наверну!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу