Гидроусилитель руля• 12 августа в 12:04
Порадьте смачний рецепт консервації з кабачків
Але без олії . може щось робили цікаве смачненьке на зиму ?
15
0
кабачкова ікра. олії пару столових ложок на 4-5 кг. але можна і без. мої вже відкривають закрутки зимові))))
кабачки 5-6кг (беру всі підряд, але з самих великих виймаю ложко серединку і шкіпрку чищу) нарізати мілко поставити на плиту тушитися
морква(натерти)- до 1 кг
цибуля- приблизно 1 кг
перець болгарський -приблизно 1 кг
на сковордці швидко підсмажую (саме сюди і використовую олію) і додаю вже в притушені кабачки.
сіль-перець-коріандр-каррі-цукор (або мед)-томатна паста (беру десь грам 200)
Трохи проварюю овочі з спеціями і пастою.
потім занурю блендер і до однорідності.
Ще раз на плиту доводжу до кипіння. додаю часник і десь 5 ложок оцету.
все по банках.
морква(натерти)- до 1 кг
цибуля- приблизно 1 кг
перець болгарський -приблизно 1 кг
на сковордці швидко підсмажую (саме сюди і використовую олію) і додаю вже в притушені кабачки.
сіль-перець-коріандр-каррі-цукор (або мед)-томатна паста (беру десь грам 200)
Трохи проварюю овочі з спеціями і пастою.
потім занурю блендер і до однорідності.
Ще раз на плиту доводжу до кипіння. додаю часник і десь 5 ложок оцету.
все по банках.
Консервую кабачки і огірки за цим рецептом вже багато років.
Кабачки ріжу кільцями десь 1см.
Стерелізую 10-15 хв 1 л банку.
Оцет до маринаду додаю вкінці, коли все закипить.
Кабачки ріжу кільцями десь 1см.
Стерелізую 10-15 хв 1 л банку.
Оцет до маринаду додаю вкінці, коли все закипить.
1
Зі стерилізацією підійде рецепт? Я закриваю мариновані кружечками, по півбанки можу влупить за раз таких, але треба стерилізувати.
Кабачки нарізати кружечками, скласти в літрові банки, можна додати віничок зелені як на огірки, я не додаю, додаю лише зубки часнику, лавровий листок, чорний перець (на око все). закип´ятити розсол: на 7 склянок води (або 1750 мл) 2 ст.л. солі, 3 ст.л. цукру і 150 мл оцту, залити банки розсолом, стерилізувати 10 мінут і закатати. Я в ковдру не загортаю, так вони краще хрумтять потім. А якщо кабачки перерослі, то можна і не кружечками, а шматочками як вийде нарізати.
1
Робила як огірки в кетчупі чілі, також тушковані з грибами, хоч там і олія думаю можна і без неї.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу