Кто со мной будет пить глинтвейн?

куда приходить???

мда, хорошее лечение у вас...

Я с вами. Люблю это напиток

я с вами!
p/s/ кх-кхе

сейчас сделаю и в Советчицу принесу, момент!

ой девочки, мы гоним))

мне за руль еще, не дразните

а я думаю, прочекают мой конспиративный кашель или нет?

и я бы выпила! Во-первых, люблю я его, во-вторых, душа требует! Но, увы и ах, вина нет!
А еще меня муж даже похвалил недавно! Я глинтвейн варю иногда зимой, муж не любит, но пробовал! А на 8 марта сотрудники мужа выезжали на природу и начальник привел 3х л банку с напитком - муж сказал, что у меня вкуснее на много.

сорри, прочекают - просекут

жду

Я когда-то проверяла одну фирму, так они там зимой каждый день глинтвейном согревались и меня согревали

господа, еще немного, уже такой аромат по всей кухне!)))

и я хочу таких проверок

А кто как делает?Давайте рецептами делиться!
Я делаю практически на обум (практически , потому что не соблюдаю пропорций).
Обязательно бросаю бадьян (анис, звездочки такие), перец черный молотый, корица (есть палочкой, брошу палочкой, нет палочки - брошу порошок). Это то ,что обязательно, а дальше уже по наличию - апельсиновая цедра,мускатный орех, грецкий орех.

хоть алкоголь в основном испаряется, но конечно лучше дождаться вечера) зато потом..

мед забыла дописать, мед обязательно!

Глинтвейн в это время суток? Девки, вы сдурели!

Хорошее начало дня

Ну, если с этой точки зрения!

Согласна на 100%!
Кто же с обеда начинает, надо было с утра. Спасибо, что напомнили..
p.c.ушла варить. У нас свой рецепт, фирменный..’Казацкий’ называется...

а где опись?В студию!

Готово!

’Гюльчитай, открой личико’.

Вот девки! Палец в рот не клади!

о! мускатный орех забыла!

я добавила:
перец душистый
перец ассорти
бадьян
корица палочки
ванильный сахар
лимончик кусочками

класс!

ГЛИНТВЕЙН.
Общая технология.
Приготовление

Для глинтвейна идеально подходят красные сухие или полусухие некрепкие вина. В некоторых рецептах глинтвейна в него добавляют коньяк или ром. Содержание алкоголя по правилам, установленным в Германии, не должно быть меньше 7 %. (по нашему опыту, чтобы получить удовольствие, а не напиться, достаточно и 4%. Прим. А.+ Л.) Существует два основных способа приготовления глинтвейна: с использованием воды и без её использования.

Способ приготовления без воды.

Глинтвейн производят посредством нагревания (70~80 °C) (это та температура, при которой пальцу, опущенному в кастрюльку, уже горячо, но терпеть можно ;-) Прим. А..+ Л. ) вина вместе с сахаром и пряностями. Пряности лучше использовать не молотые, иначе не удастся отфильтровать напиток, и он будет скрипеть на зубах. Как правило, в глинтвейн добавляют корицу, гвоздику, лимонную корку, анис, мёд, имбирь. Могут быть использованы чёрный перец, душистый перец, лавровый лист, кардамон. Также могут быть добавлены яблоки, изюм, орехи.

Способ приготовления с использованием воды.

В ёмкости кипятится вода в соотношении 150-200 мл на литр вина, добавляются пряности. Пряности немного варятся в воде, чтобы они отдали свои ароматные эфирные масла. После этого добавляется сахар или мед. И только в самом конце - вино. Так же как и в первом случае, глинтвейн ни в коем случае нельзя доводить до кипения. При кипячении он моментально теряет свои вкусовые качества и большую долю содержания алкоголя. Как только пропала белая пена с поверхности вина, необходимо снять ёмкость с огня.

Глинтвейн «Казацкий» , авторская версия моего мужа.
Ингредиенты:
Полтора литра красного сухого вина (чем кислее вино, тем вкуснее будет глинтвейн. Вина с нейтральным ровным вкусом использовать не рекомендуем. Если кислого вина нет, то добавьте сок лимона.)
апельсин 1 шт.
мед (сахар) от 2 ложек до полустакана (надо пробовать)
1-2 цветка гвоздики
корица (лучше в палочках, примерно 7 см кусочек)
имбирь сушенный кусочек 1*1 см.
3-4 горошины душистого перца
0,5 шт. мускатного ореха. (если мелкий, 1 шт, но перед применением разломить на 2-3 части для лучшего аромата).
5-10 шт. кардамона
1-3 звездочки бадьян звездчатый
Вода, мята, коньяк.


Приготовление

1. В нержавеющую кастрюлю или эмалированную (ни в коем случае в алюминиевую, или казан) налить вина и нагреть до 70°С.
2. Апельсин разрезать, сок выдавить в вино, остатки (кожуру) кинуть туда же.
3. Глинтвейн нельзя доводить до кипения, иначе вкус будет испорчен.
4. Добавить все специи. Осторожно с пряностями, которые имеют резкий вкус - имбирь , гвоздика. Их лучше не положить, чем добавить лишние.
5. Попробовать — если вкус вина насыщенны, добавить воды - (если вино домашнее, то воды можно брать от до от объема вина.)
6. Добавить мед(сахар) и размешать. Так мед сохранит свои полезные свойства. Попробовать на кислоту, отрегулировать при необходимости медом или соком лимона.
7. Можно добавить после снятия кастрюли с огня коньяк (для аромата и крепости), грамм 50-100.
8. Или разнообразить вкус, добавив веточку мяты.
9. Рекомендуем настоять глинтвейн пол-часа.
Подают этот напиток в кружках или в высоких бокалах из толстого стекла с большой и удобной ручкой.
Приятного сугрева.!!!

Можно оставить глинтвейн до следующего дня в кастрюле, перед употреблением разогреть.

а кардамон пробовали?

поправочка в рецепт: слова ’(если вино домашнее, то воды можно брать от до от объема вина.)’ читать как ’если вино домашнее, то воды можно брать от 1/4 до 1/2 от объема вина’.