Хочу в этом году сделать творожную пасху в нете много рецептов, но хочется от Вас услышать реальные рецепты кто как делает.
27
0
готовлю уже 7 лет по этому рецепту.
1л сливок( беру на рынке домашние) 1 л сметаны( магазинная) 1 десяток яиц. перемешать венчиком и поставить на огонь. постоянно помешивать, когда начнет отходить сыворотка, будет виден творожок, сливайте на 3-х слойную марлю или полотяную салфетку.
на отвес.
я подставляю миску и на сыворотке пеку потом куличи. сутки на отвесе, потом добавляю сахарную пудру( важно сделать самим, потому что в покупной крахмал добавляют и он чувствуется)
добавляю кубиками мармелад и грецкий орех обжаренный и еизмельченный( важно убрать с грецкого ореха пленочки, чтобы не горчили и мармелад хорошего качества, чтобы не поплыл)
потом в форму, под гнет.
от себя добавлю, пасха получается бомбезная, равнодушных нет))))
1л сливок( беру на рынке домашние) 1 л сметаны( магазинная) 1 десяток яиц. перемешать венчиком и поставить на огонь. постоянно помешивать, когда начнет отходить сыворотка, будет виден творожок, сливайте на 3-х слойную марлю или полотяную салфетку.
на отвес.
я подставляю миску и на сыворотке пеку потом куличи. сутки на отвесе, потом добавляю сахарную пудру( важно сделать самим, потому что в покупной крахмал добавляют и он чувствуется)
добавляю кубиками мармелад и грецкий орех обжаренный и еизмельченный( важно убрать с грецкого ореха пленочки, чтобы не горчили и мармелад хорошего качества, чтобы не поплыл)
потом в форму, под гнет.
от себя добавлю, пасха получается бомбезная, равнодушных нет))))
1кг творога
1ст сахара
1 ст изюма(вымочить обсушить и обвалять в муке)
6-10 яиц(смотря какой творог,мокрый или сухой)
пакетик ванилина
Выпекать в духовки(60мин) или мультеварке(45)
1ст сахара
1 ст изюма(вымочить обсушить и обвалять в муке)
6-10 яиц(смотря какой творог,мокрый или сухой)
пакетик ванилина
Выпекать в духовки(60мин) или мультеварке(45)
я делаю по первому рецепту уже много лет, очень вкусная получается, только пропорции продуктов чуть -чуть другие
Сырые делала шоколадную и фисташковую.
Хорошие пасхи и пропорции замечательные. И автор - профессионал, пишет кулинарные книги. Как человек он личность спорная, но в рецептах силен
Хорошие пасхи и пропорции замечательные. И автор - профессионал, пишет кулинарные книги. Как человек он личность спорная, но в рецептах силен
девочки,а сколько творожная/выпеченная может стоять?Кто знает?Наверное как запеканка,в течение дня?
Девочки на вкус чем отличается вареная от сырой, ела запечённую так она мне как обычная запеканка я такую каждую неделю делаю. Вот до Пасхи осталось три дня а я не могу определится вареная или сырая...
Вот и я купила домашний творог,а теперь думаю какую приготовить. И если честно в первые услышала что делают творог со сметаны интересно попробовать.
Сырая мне похожа на нежнейшую сливочно-сладкую массу. От ’творожности’ вкуса не остается почти ничего (вся присущая творогу кислота уходит с сывороткой). Я за сырую. Сначала переживала, что будет меньше храниться, в итоге ни разу у меня сырная пасха не задерживалась, сьедали до обеда Пасхального дня)
Творог из сметаны - тут надо смотреть, какая сметана. Во-первых, если она кислая, рез-т будет хуже. Во-вторых, в пасху и так идут масло, сливки...а тут еще и ’творог’ из жирной сметаны. Причем жирность будет не менее 35-40 процентов оО
Все решила буду делать сырую, и творог я купила домашний очень жирный. По этому рецепту: творог 1 кг
масло 200 г
сливки 200 мл
сахарная пудра 300 г
5 желтков
100 г цукатов
100 г изюма
ваниль или ванилин
масло 200 г
сливки 200 мл
сахарная пудра 300 г
5 желтков
100 г цукатов
100 г изюма
ваниль или ванилин
а процесс приготовления? что с чем, прочла рецепт и не знаю как делать? Просто я в первый раз тоже хочу попробовать...
Я думаю, у вас оч вкусно получится)
Изюм и цукаты я не люблю, поэтому клала 200 грамм вишни сушеной, которую замачивала в коньяке перед этим и тщательно обсушивала)
Изюм и цукаты я не люблю, поэтому клала 200 грамм вишни сушеной, которую замачивала в коньяке перед этим и тщательно обсушивала)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу