Девочки поделитесь рецептом вкусных и пышных оладушек

Доброе утро! Как раз собралась делать)))
Значит, берём две миски. В одной смешиваем 1 яйцо, 1 стакан кефира и 2 столовых ложки растопленного сливочного масла. В другой 1 стакан муки, 2 столовых ложки сахара, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соды (пробовала только с разрыхлителем и только с содой - получается хуже) и 1/4 чайной ложки соли.
Теперь главная фишка: жидкое выливаем в сухое и перемешиваем, но не до гладкости, а до такого целлюлитно-комковатого состояния, главное, чтоб мука разошлась. Отставляем на 15 минут. Тесто за это время слегка вздуется. Оно должно быть вот такой консистенции (слева сразу после размешивания, справа спустя 15 минут):

Послушаю.)

’Тесто за это время слегка вздуется. Оно должно быть вот такой консистенции (слева сразу после размешивания, справа спустя 15 минут):’
картинки нет)) тесто как постоит будет с пузырьками)))

Что бы получались пышные и потом не ’сдувались’, нужно примерно на литр кефира или скисшего молока добавлять чайную с горкой ложку соды и дать её погаситься примерно минут 20, а только потом добавлять муку. Я так делаю всегда и оладьи в блинчики не превращаются когда остывают.

Оладушки на сыворотке
0,5 литра сыворотки
0,5 ч.л. соли
2-3 ст. л. сахара ( без верха )
3-3,5 стак.муки
1ч.л соды (без верха )
1 яйцо

Сыворотку подогреть, чтоб горячая была.
Добавить соль,сахар перемешать.
Муки,чтоб тесто как на оладьи ( не лилось тесто, а раз и упало )
И только сейчас соду и хорошо перемешать, по необходимости добавить муку.
И печь на горячей сковородке с подсолн. маслом.

О!!! Сейчас раскажу, это мое фирменное блюдо! Все очень и очень просто!
1стакан муки
1 яйцо
3ст ложки сахара
1/4 чайной ложки соды
ГЛАВНЫЙ СЕКРЕт !!!
Смешиваем все сухие ингредиенты отдельно, мокрые отдельно
Потом аккуратно вливаем жидкость и аккуратно медленно перемешиваем чтоб не поломать воздушность , комочки пусть остаются не страшно, главное не перемешивать сильно . Дать 2 минуты постоять под закрытой крышкой и на сковородку, ложку только со смеси когда жарите вынимайте, от нее масса воз душная падает .

секрет пышности это кефир+сода, нужно дать время ’поиграть’ им.

только так и делаю пышные), +1 к этому рецепту

ая для себя это рецепт нашла ))) вкуснотища!!! да еще я жарю (на тефлонке) они будто печеные получаются
1 стакан молока
1 ст.л. 9% уксуса
3/4 ч.л. соды
0.5 ч.л. соли
1.5 стакана муки
1 яйцо
2 ст.л. сахара
2 ст.л. сливочного или растительного масла
плюс масло для жарки


Влить в молоко уксус и дать постоять 5-10 минут. Молоко ’скиснет’.
Взбить яйцо, добавить в молоко. Растопить 2 ст.л. ложки сливочного масла (или взять растительное). Добавить.
Смешать муку с содой, сахаром и солью. Добавить в молоко, перемешать.
Сковородку лучше поставить разогреваться заранее, на медленный огонь. Когда тесто готово, можно огонь слегка увеличить, но не до сильного! Подогреть масло и выложить оладьи на разогретую сковороду. Печь, пока не появятся пузыри на поверхности. Перевернуть и жарить еще 1-2 минуты.

Уровень нагрева плиты для жарки зависит от сковородки. Оладьи должны скорее печься, а не жариться быстро-быстро, чтобы пропеклись изнутри. На блинной сковородке - чем меньше огонь тем лучше, на тефлоновой можно погорячее. Регулируйте сами время жарки. Краешек получается вкусный и хрустящий.

Если не смущают сухие дрожжи,то очень рекомендую,многократно проверены http://www.povarenok.ru/recipes/show/57861/

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!Уже все перемешала как вы сказали,жду 15 минут,оно и правда начинает пузырки пускать))Я раньше этого всего и не знала,все вместе смешивала,разрыхлителем вообще никогда не пользовалась только сода..спасибо...надеюсь получатся вкусные и пышние как я и хотела..

спасибо

Пожалуйста)))получатся обязательно!!! Приятного аппетита)))

Делала по такому рецепту: http://allrecipes.ru/recept/947/----------------.a...
Обязательно попробую как здесь девочки советуют

думаю, вы забыли кефир ?