Для вкусной икры нужно брать несколько сортов рыбы. В кипящую воду бросить картошку, пшено, рыбу, лук полукольцами и морковку соломкой. За минуту до готовности немножко сливочного масла.Соль, перец по вкусу.
а я добавляю мисо пасту и водоросли - получается японский суп. С конце вбиваете яйцо. Покупала наборы только в супермаркете новус. Такую уху ваши домашние еще не побывали - это шедевр
А я готовлю из нескольких сортов рыбы, обязательно красная и белая, отдельно на оливковом масле обжариваю чеснок, вытаскиваю и в этом ароматном масле обжариваю креветки и мидии, а потом добавляю в уху, получается этакий рыбный суп-уха, но очень вкусно
нуу. вариантов приготовления ухи много..
из тех, что знаю я:
1) настоящая царская уха готовится на куринном бульйоне и не менее чем из трёх сортов рыбы. один сорт из которых-осетровые.
2) сначала готовите оовощной отвар: морковь, лук, пастернак, половина картофелины, петрушка зелень+корень, укроп прямо со стебелем...соль/перец..варим...
готово-процеживаем, ставим на огонь и закладываем сырую рыбу два/три вида..до готовности. кушаем..можно добавить столовую ложку водки, если не детям..она испарится сразу..но все-таки
3) на уху хорош кингклип. если вариантов ихощрятся нет - берем кингклип, овощной отвар по наличию продуктов, потом рыба кусками и очень вкусно
из тех, что знаю я:
1) настоящая царская уха готовится на куринном бульйоне и не менее чем из трёх сортов рыбы. один сорт из которых-осетровые.
2) сначала готовите оовощной отвар: морковь, лук, пастернак, половина картофелины, петрушка зелень+корень, укроп прямо со стебелем...соль/перец..варим...
готово-процеживаем, ставим на огонь и закладываем сырую рыбу два/три вида..до готовности. кушаем..можно добавить столовую ложку водки, если не детям..она испарится сразу..но все-таки
3) на уху хорош кингклип. если вариантов ихощрятся нет - берем кингклип, овощной отвар по наличию продуктов, потом рыба кусками и очень вкусно
Свежая немороженая рыба. Овощи варить при закрытой крышке, затем положить рыбу и варить при открытой крышке(не будет неприятного запаха). В конце варки добавить чуть спирта. Подсмотрела у рыбаков.
из секретов: 50гр водки надо влить в котел.
ароматнее выходит..ну вот итальяно вино добавляют в соус:))) а мы водку...реально ароматннее уха..а так не знаю толком..может, химики просветят.. но яготовлю или царскую, или таки с водкой (ну там ложка/две..не стакан)
самая вкусная уха рыбацкая. В кипящую подсоленную воду картошка и корень пастернака или петрушки, затем рыба, обязательно свежая и хорошо бы морская, лук репчатый, когда сварилась рыбка, кидаем петрушку, досаливаем, перчим и все! никакой морковки! а то это уже будет суп рыбный. на оригинальность рецепт не претендует, но прост и вкусен безумно.
та ладно...а с картошкой-не суп?
я все овощи выбрасываю потом перед закладкой рыбы..и только рубленная зелень, бульйон и рыбка должны быть в чашке
я все овощи выбрасываю потом перед закладкой рыбы..и только рубленная зелень, бульйон и рыбка должны быть в чашке
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу