Королева красоты• 15 мая 2014
Какой крем для торта ваш самый любимый. поделитесь рецептиком.
Бисквитные коржи.
23
0
сгущенка вареная+масло сливочное!ОЧЕНЬ вкусно,примерно 50 на 50 пропорции.Но там смотрите сами по вкусу
Любимый и масляный заварной,и масло-сгущенка, и сливочный с желе, и сливочно-творожный, и йогуртный. И белковый для украшения этого же бисквита. Много любимых.
и я люблю
Я постоянно делаю крем для бисквитных коржей либо взбиваю сливки 35%-38% жирности и добавляю туда йогурт ’Чудо’ или лесные ягоды или клубника. Либо же еще есть у меня любимый крем - 250 грамм маскарпоне и туда сгущенка только не вареная и желательно хорошая(Белорусская Рогачев). Для этого крема коржи пропитую сиропом из кофе получается очень вкусно. Муж тоже очень любит этот крем.
Ответ дляПИПИКНУТАЯ
а расскажите пожалуйста о творожном и йогуртном 
пожалуйста)) С сайта ХП:
Вот привожу вариант сливочно-творожного крема от chiran-n:
Творожный крем
500г творога
0,5-1ст сахара
15г желатина (3ч.л.)
100мл молока или воды
250 мл сливок для взбивания ( растительные)
ванилин
Замочить желатин в молоке или воде на 30мин.
Творог размешать с сахаром и ванилином, для большей однородности можно пройтись по массе блендером. Взбить сливки. Подмешать распущенный желатин к творогу с помощью ложки или миксера. Когда масса остынет, добавить сливки, аккуратно перемешать. Выложить на торт, сверху выложить фрукты, цукаты по желанию.
От себя: хорошо держит форму, не расползается, и вес на себе может выдержать. Вот один из разрезов:
Вот привожу вариант сливочно-творожного крема от chiran-n:
Творожный крем
500г творога
0,5-1ст сахара
15г желатина (3ч.л.)
100мл молока или воды
250 мл сливок для взбивания ( растительные)
ванилин
Замочить желатин в молоке или воде на 30мин.
Творог размешать с сахаром и ванилином, для большей однородности можно пройтись по массе блендером. Взбить сливки. Подмешать распущенный желатин к творогу с помощью ложки или миксера. Когда масса остынет, добавить сливки, аккуратно перемешать. Выложить на торт, сверху выложить фрукты, цукаты по желанию.
От себя: хорошо держит форму, не расползается, и вес на себе может выдержать. Вот один из разрезов:
Вот йогуртный, тоже с сайта ХП, автор chiran-n:
Йогуртовый крем
500мл йогурта 2,5%
350 мл сливок для взбивания
20гр желатина
100мл воды
Замочить желатин в воде на 30мин.
Взбить сливки. Подмешать распущенный желатин к йогурту с помощью ложки или миксера, добавить сливки, аккуратно перемешать. Йогурт должен быть холодным, желатин теплым.
Йогуртовый крем
500мл йогурта 2,5%
350 мл сливок для взбивания
20гр желатина
100мл воды
Замочить желатин в воде на 30мин.
Взбить сливки. Подмешать распущенный желатин к йогурту с помощью ложки или миксера, добавить сливки, аккуратно перемешать. Йогурт должен быть холодным, желатин теплым.
спасибо девочки. я приловчилась делать бисквит в мульте декс 60.вот тортик из этого бисквита.крем делала сметанный с желатином. начинка ананасы и бананы. Бисквит на 8 см поднялся в мульте.теперь вот думаю с какими кремами можно экспериментировать.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу