Как спасти жидкий сметанный крем ?

Question

Апочемучка• 30 мая 2014

Как спасти жидкий сметанный крем ?

Готовлю торт сметанник. Коржи испекла. Взбила по рецепту для крема сметану с сахаром, крем стал жидкий, как сливки. Как сделать крем густым? Посоетуйте, может быть кто-то знает?

18 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Что можно испечь без яиц, сливочного масла и дрожжей? +19 Крем, для выравнивания бисквита. Ваш рецепт . +8 От це крута справжня паска, реально, вау +162 Как вы думаете? У кондитера, который печет паски дома +33 Дайте рецепт тіста пиріжків та біляшів з базару +17 В мене на свято одна пасочка. Купувала, мені сподобалась +32 Хто користується борошном ’Зернарі’... +26 Что можно приготовить без муки. Сладкое. Есть +21 В якому режимі випікати паску? +18 Шарлотка на молоке или без? +27

Сейчас читают!

Киев,Тревога, какие у нас прогнозы?+501 Не идут месячные!! уже устала+211 Откуда это ощущение, нации второго сорта?+201 Холоденко про Павліка +121 Як же бісить! Критичні дні 2+112 А воз и ныне там..днем 257, ночью за 260...+101 А вас бесят такие? "Я стала богатой, но нищей была счастливее"2+102

Answer 1 · 2014-05-30T17:30:40+02:00

Тамбовский мел• 30 мая 2014

1

Добавить лимонный сок, 1\2 ст л

Answer 2 · 2014-05-30T17:30:57+02:00

Тамбовский мел• 30 мая 2014

2

или желатин уже на хулой конец

Answer 3 · 2014-05-30T17:31:14+02:00

380975413457• 30 мая 2014

3

в магазинах продається спеціальний ’згущувач для сметани’

Answer 4 · 2014-05-30T17:31:17+02:00

заварить желатин (очень концентрированный сделать) - добавить)

а вообще такие крема вначале всегда жидкие, а когда настоиться в холодильнике - то все нормально ’сцепляется’ ))

Answer 5 · 2014-05-30T17:31:29+02:00

Тамбовский мел• 30 мая 2014

5

Извините на ’худой’

Answer 6 · 2014-05-30T17:31:57+02:00

Ответ дляТамбовский мел

Добавить лимонный сок, 1\2 ст л

лимонный сок я бы не рискнула

Answer 7 · 2014-05-30T17:32:52+02:00

Тамбовский мел• 30 мая 2014

7

Недавно в субботней передаче с ведущей ’все буде добре’ - давали такой совет

Answer 8 · 2014-05-30T17:33:12+02:00

Ответ для380975413457

в магазинах продається спеціальний ’згущувач для сметани’

+1

Answer 9 · 2014-05-30T17:33:17+02:00

Крапипопка• 30 мая 2014

9

Крахмала добавить.

Answer 10 · 2014-05-30T17:33:31+02:00

@nnet@• 30 мая 2014

10

а если ниче не делать, промазать хорошо на широкую тарель пусть впитывает...

Answer 11 · 2014-05-30T17:34:00+02:00

Ответ дляТамбовский мел

Добавить лимонный сок, 1\2 ст л

помогает?

Answer 12 · 2014-05-30T17:35:26+02:00

Ответ для@nnet@

а если ниче не делать, промазать хорошо на широкую тарель пусть впитывает...

Хочется, чтобы слой сметаны между коржами был

Answer 13 · 2014-05-30T17:35:27+02:00

Ответ дляТамбовский мел

или желатин уже на хулой конец

я так і роблю зазвичай. ложку желатина заливаю ложкою-двома води, коли розбухне, нагріваю і додаю, збиваючи, до сметани. постоїть трохи в холодильнику і загусне. тоді мажте собі.
а взагалі я для крему стараюсь домашню сметану брати, тоді не тече.

Answer 14 · 2014-05-30T17:37:23+02:00

Ответ для380975413457

в магазинах продається спеціальний ’згущувач для сметани’

але ж не побіжиш в магазин? добре мати такий про всяк випадок в шафці.
до речі, я сьогодні робила ’графські руїни’, крем теж рідкий вийшов, але там це навіть краще.

Answer 15 · 2014-05-30T17:41:27+02:00

Ответ дляАпочемучка

Хочется, чтобы слой сметаны между коржами был

пропробуйте яйцо растереть с 1.ч.л.крахмала и добавить в крем и поставить на огонь не доводить до кипения должен загустеть

Answer 16 · 2014-05-30T17:56:35+02:00

Ответ для@nnet@

пропробуйте яйцо растереть с 1.ч.л.крахмала и добавить в крем и поставить на огонь не доводить до кипения должен загустеть

спасибо

Answer 17 · 2014-05-30T19:30:54+02:00

Налейте крем в плотную марлю и дайте воде стечь из крема.
А на будущее - перед тем как сметану для крема использовать, я ее на ночь в марле оставляю, если магазинная. Из нее вода вытекает, как масло становится.

Answer 18 · 2014-05-30T20:31:54+02:00

Ответ дляЖдушечка

Налейте крем в плотную марлю и дайте воде стечь из крема.
А на будущее - перед тем как сметану для крема использовать, я ее на ночь в марле оставляю, если магазинная. Из нее вода вытекает, как масло становится.

Спасибо, в след раз обязательно так сделаю
А сегодня: лимон добавила - не помогло, крахмал добавила - не помогло, потом добавила загуститель для сметаны - мгновенно крем загустел.
Спасибо всем за советы!

Как спасти жидкий сметанный крем ?

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!