Морковна• 25 июня 2014
Как сделать густой соус к блинчикам из ягод?
Как сделать густой соус к блинчикам из ягод (клубника и малина). Времени мало так что надо что то простое...
10
0
на сковороде, сахар, ягоды, или загуглите ’карамелизированные фрукты’ например: Поставить сковороду на огонь, высыпать сахар и ждать, пока он начнет карамелизоваться. Огонь не должен быть большим, где-то меньше среднего, мешать не нужно, можно медленно покачивать сковороду из стороны в сторону, - это делается для предотвращения образования комков сахара. Когда сахар весь карамелизуется, высыпать в сковороду нарезанные кубиками фрукты и туда же добавить кипяток (на 1 стакан сахара - треть стакана воды) , осторожно, карамель очень горячая. Перемешать, чтобы всё соединилось, потом мешать очень аккуратно, чтобы не нарушать целостность фруктов. Карамелизовать фрукты 5-7 минут, за 2 минуты до готовности можно добавить молотую корицу.
Если есть,я бы красной смородины добавила.Она желируется и не растекается.
Все в блендер, добавить сахару по вкусу и прокипятить минут 5-10.
Все в блендер, добавить сахару по вкусу и прокипятить минут 5-10.
я добавляю кукурузный крахмал-надо совсем немного, в отличие от картофельного не чувствуется привкус, хорошо держит форму.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу