Бяки-козяки• 07 июля 2014
смородина перетертая с сахаром, без варки вопрос
Делаю смородину перетертую с сахаром. на 2 кг смородины 2.300 кг сахара положила,блендером все измельчила, чарез пару часов масса преаратилась в очень тугую субстанцию, вопрос. нужно ли еще добавлять сахар( варенье живое без варки) или так разложить по стерильным банкам?
16
0
а мы делаем 1 к 1 1кг ягоды на 1 кг сахара в холодильнике стоит до весны, раньше делали 1 к 2 ну оочень сладко ,один сахар((
Я принципиально через мясорубку кручу и сахар на 1кг ягод 1,6 кг сахара добавляю, получается не густое. Стоит около 2 суток, пока весь сахар не растворится, потом в стерилизованные банки раскладываю.по Вашему вопросу- мне кажется сахара мало, плохо будет стоять 
а банки стерилизовать незачем , у вас же ягода не стерильная, смысла нет, просто хорошо промыть с содой и дать высохнуть, каждый год так делаем
В банки відразу не перекладається, а потрібно вимішувати часто цукор протягом 2-3 днів, оскільки цукор відразу не розчиняється, смородина має пустити сік, треба пройтися по смородині товкачкою для картоплі, варення буде рідше.
Потім перекладаєте в банки до рівня горлишка і доверху засипате цукром, щоб утворилася кірка
Потім перекладаєте в банки до рівня горлишка і доверху засипате цукром, щоб утворилася кірка
Мы делаем так всю ягоду,на 1 кг смородины(малины) 1.6 кг сахара,хорошо размешиваем и в холодильник.Ничего страшного,что тугая,потом сахар растворится и будет жиже.
Ответ дляИграюся
Я принципиально через мясорубку кручу и сахар на 1кг ягод 1,6 кг сахара добавляю, получается не густое. Стоит около 2 суток, пока весь сахар не растворится, потом в стерилизованные банки раскладываю.по Вашему вопросу- мне кажется сахара мало, плохо будет стоять
спасибо,добавлю сахара, а как его сделать более жиже? ну просто мармелад какой то получился)))
Ответ дляИграюся
Я принципиально через мясорубку кручу и сахар на 1кг ягод 1,6 кг сахара добавляю, получается не густое. Стоит около 2 суток, пока весь сахар не растворится, потом в стерилизованные банки раскладываю.по Вашему вопросу- мне кажется сахара мало, плохо будет стоять
Делаю также
Я не знаю насколько она у Вас густая, я не блендерю, а мешаю вручную,не сразу,а за несколько заходов. ну жидкой эта масса быть не должна, а в холодильнике еще и корочкой слегка берется.
смородина черная? тогда она такая и должна быть, сахар 1:1, оставить на пару суток, периодически перемешивая, чтобы растворился сахар, потом по стерилизованным банкам и в холод, стоять будет до весны...у меня еще с прошлого года стоит и до зимы еще будет соять, хотя уже и новую сделала
Густе, бо має постояти і пустити сік, навіть коли блендером - сік буде пускати, а цукор буде розчинятися
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу