Аноним• 03 января 2013
Какими специями Вы пользуетесь чаще всего и почему?
28
0
черный перец. естественно, натурально. соль йодированная и перец. научилась готовить очень вкусно, не забивает натуральный аромат продуктов.
Чёрный перец,лимонный перец(как приправа до рыбы),карри(
в плов),прованские травы(в суп),корица (для булочек)
в плов),прованские травы(в суп),корица (для булочек)
меня, например достало уже- только напишешь не анонимно, начинают рыться в гостевой, критиковать объявления. это не приятно. с простой темы могут развить такую чепуху, такие гадости понаписать, что потом не рад что спросил.
черный, красный перец, соль,
орегано (душица), базелик, фенхель, чабер.
куркума- отличное дополнение для омлетов и блюд из картофеля.
орегано (душица), базелик, фенхель, чабер.
куркума- отличное дополнение для омлетов и блюд из картофеля.
Перец черный, перец душистый, лавровый лит,паприка, для картохи в духовке-приправа для шашлыка-очень похожа на прованские травы.
Забыла,еще смесь трав для блюд из картофеля. Очень нравится эта смесь, и для супов и для плова...
Куриные биточки без куркумы и плавленого сырка - не то пальто)))))
Кофе только натуральный с корицей - обожаю!!!
Летом базилик к мясу и салатам.
Кофе только натуральный с корицей - обожаю!!!
Летом базилик к мясу и салатам.
Любимая -- перец розе. Смеси Французские травы от нормальных производителей. И шафран, конечно.
В сладких блюдах -- ваниль (не ванилин!), бобы тонка.
В сладких блюдах -- ваниль (не ванилин!), бобы тонка.
Наморозила полведра укропа и уже почти съели, пожалуй это мой лидер. Добавляю во все салаты, супы-картошки. Обожаю куриные котлетки пополам с укропом.
Даж не знаю, какие чаще. У меня их мноооооого: дорвалась до рынков специй в Сирии и Стамбуле)
Отдельно и смеси.
Наверно, неизменный фаворит в семье уже многие годы - куркума. В суп, рис, выпечку, блюда из курицы и пр.
Отдельно и смеси.
Наверно, неизменный фаворит в семье уже многие годы - куркума. В суп, рис, выпечку, блюда из курицы и пр.
И по поводу того, где лучше покупать. Однозначно, барбарис, сушёный перец, томаты и экзотику разную -- у узбеков на рынке. Хотя бы потому, что супермаркетах ничего похожего нет. Но шафран у них, например, сплошной фальсификат :( Травы -- совершенно без запаха. Вообще, травы (эстрагон, розмарин, шалфей, базилик и пр.)-- в аптеке или в супермаркетах (только нормальных производителей). Просто, аптечное сырьё выращивается, собирается, сушится и заготавливается с соблюдением всех технологий, хоть какой-то контроль обеспечен. То же можно сказать и об уважающих себя производителях пряностей. А у узбеков те же травы высушены непонятно как, собраны неизвестно где, запаха нет (возможно, это связано с тем, что травки не упакованы герметично сразу после высушивания и измельчения, а набираются из мешка и целыми днями выложены на рынках. Понятно, что от эфирных масел остаётся только название).
Черный перец, лавровый лист, соль. Зато у моего мужа отдельный ящичек под специи отведен. Чего там только нет. Часть покупает готовые смеси для картошки, риса, рыбы и т.п.
Пользуюсь лаврушкой, перцем, солью разной (черную люблю), приправами для спагетти,птицы,рыбы. Люблю очень масло оливковое и бальзамический уксус! Недавно купила бальзамичесий уксус с манго-очень любопытный вкус,а салатики и вовсе неповторимые!
Я тоже любитель хороших элитных приправ. И вам советую. В обычных магазинах не приправы, а сплошная химия и усилители вкуса. Так что умейте выбирать! Я раньше в Турции покупала всяческие пряности и сыпучие приправы. На праздниках была в Европе. Неудержалась и купила масла фирмы Crescendo. Оказалось что и в Москве лавочку открыли. Теперь только туда за приправами! Выбор там хороший. Кому не лень, посетите, не пожалеете!
С недавних пор начала пользоваться куркумой - добавляю везде! Прочитала в нете, что это одна из самых полезных приправ, идет на уровне с имбирем и я вляется сильнейшим антиоксидантом! Вкуса она мне особо не придает, пользуюсь, т.к. полезна)) И ещё мне нравится, что она яркий жёлтый цвет даёт - плову, выпечке.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу