Умничка-помощничка• 20 июля 2014
Кабачковая икра как в магазине и кабачки кольцами
девы, ищу пару рецептов хороших и проверенных
1. кабачковая икра, чтоб по вкусу как магазинная была)))
2 кабачки колечками
все это хочу закрыть под крышку с закруткой так можно же?
жду рецептов!! Спасибо)
и то и другое хочется давать и ребенку)
1. кабачковая икра, чтоб по вкусу как магазинная была)))
2 кабачки колечками
все это хочу закрыть под крышку с закруткой так можно же?
жду рецептов!! Спасибо)
и то и другое хочется давать и ребенку)
20
0
Кабачковую икру ’как в магазине’ - найдете только в магазине. В домашних условиях никак не получится сделать.
Посмотрите передачу’Все буде смачно’ за 12 июля, там готовили кабачковую икру очень вкус напоминает магазинную.я уже закрыла 9 пол литровых баночек.
Если потерпите завтра дам рецепт, у меня на работе остался. Я на прошлой неделе делала, все одобрили, реально как в советские времена магазинная, вкуснющаяяяяяяяя. Без майонеза к стати.
Цитата:
Если потерпите завтра дам рецепт, у меня на работе остался. Я на прошлой неделе делала, все одобрили, реально как в советские времена магазинная, вкуснющаяяяяяяяя. Без майонеза к стати.
Я подожду!только не забудьте, плиз
Ответ дляПерсонаж Аноним
Цитата:
Если потерпите завтра дам рецепт, у меня на работе остался. Я на прошлой неделе делала, все одобрили, реально как в советские времена магазинная, вкуснющаяяяяяяяя. Без майонеза к стати.
Я подожду!только не забудьте, плиз
Не забуду )
Доброе утро, девочки!
Рецепт, как и обещала )
КАБАЧКОВАЯ ИКРА ИЗ ДУХОВКИ-БЕЗ УКСУСА-ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ
Пропорции На 6 баночек по 350 гр.
На 3кг овощей ( 2.5 кабачков и 0.5 морковь+лук) - 2ст.л соли ( без горки), 2 ст.л сахара, 3 - 5 ст.л томатной пасты. Зелень и черный молотый перец по вкусу и желанию.
Количество кабачков, моркови и лука можно брать по своему усмотрению. Я просто дала пропорции соли и сахара на 3кг. веса овощей.
Почистите и порежьте крупно кабачки, удалите, если надо семена. Почистите и порежьте лук и потрите на крупной терке морковь. Выложите кабачки на застеленный бумагой для выпечки противень, предварительно политый растительным маслом. Можно кабачки обвалять в муке, это сделает икру еще гуще и вкуснее. Запекайте при Т=200 град. до полной мягкости минут 40. После 30 минут можно кабачки перевернуть. Приготовьте кастрюлю с крышкой. Выложите в нее запеченные кабачки, накройте крышкой и дайте постоять, чтобы потом лишнюю жидкость слить.
Пока запекаются и отстаиваются кабачки, обжарьте в хорошем количестве масла - сначала - порезанный лук, потом добавьте тертую морковь. Жарьте, тушите на среднем огне под крышкой, периодически мешая, до готовности ( мягкости) моркови. В самом конце добавьте нужное количество соли, сахара и томатную пасту. Можно их добавлять потом сразу в кабачки, но мне показалось так удобнее. Можно добавить сначала чуть меньше соли, сахара, том пасты, а потом в конце тушения посмотрите по вкусу,- добавлять или нет больше или меньше.
Перемешайте и доведите под крышкой массу до кипения. Прокипятите ее минут 10-15, прогрейте. Добавьте по желанию и своему вкусу черный молотый перец. Все это время, после вытаскивания кабачков из духовки, у нас там стоят при Т=90-100град и ждут своей очереди - банки с крышками. После того как масса прогрелась и пару раз перемешалась ее нужно измельчить, и разложить по стерилизованным банкам, закатать и в одеяло, вверх ногами )))
Рецепт, как и обещала )
КАБАЧКОВАЯ ИКРА ИЗ ДУХОВКИ-БЕЗ УКСУСА-ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ
Пропорции На 6 баночек по 350 гр.
На 3кг овощей ( 2.5 кабачков и 0.5 морковь+лук) - 2ст.л соли ( без горки), 2 ст.л сахара, 3 - 5 ст.л томатной пасты. Зелень и черный молотый перец по вкусу и желанию.
Количество кабачков, моркови и лука можно брать по своему усмотрению. Я просто дала пропорции соли и сахара на 3кг. веса овощей.
Почистите и порежьте крупно кабачки, удалите, если надо семена. Почистите и порежьте лук и потрите на крупной терке морковь. Выложите кабачки на застеленный бумагой для выпечки противень, предварительно политый растительным маслом. Можно кабачки обвалять в муке, это сделает икру еще гуще и вкуснее. Запекайте при Т=200 град. до полной мягкости минут 40. После 30 минут можно кабачки перевернуть. Приготовьте кастрюлю с крышкой. Выложите в нее запеченные кабачки, накройте крышкой и дайте постоять, чтобы потом лишнюю жидкость слить.
Пока запекаются и отстаиваются кабачки, обжарьте в хорошем количестве масла - сначала - порезанный лук, потом добавьте тертую морковь. Жарьте, тушите на среднем огне под крышкой, периодически мешая, до готовности ( мягкости) моркови. В самом конце добавьте нужное количество соли, сахара и томатную пасту. Можно их добавлять потом сразу в кабачки, но мне показалось так удобнее. Можно добавить сначала чуть меньше соли, сахара, том пасты, а потом в конце тушения посмотрите по вкусу,- добавлять или нет больше или меньше.
Перемешайте и доведите под крышкой массу до кипения. Прокипятите ее минут 10-15, прогрейте. Добавьте по желанию и своему вкусу черный молотый перец. Все это время, после вытаскивания кабачков из духовки, у нас там стоят при Т=90-100град и ждут своей очереди - банки с крышками. После того как масса прогрелась и пару раз перемешалась ее нужно измельчить, и разложить по стерилизованным банкам, закатать и в одеяло, вверх ногами )))
Бумагу может можно и не класть, у меня от сока, который дали кабачки, она разлезлась... еле повытягивала ее всю.
Понравилось. Сделала одну часть кусочками, а вторую часть блендером измельчила. Получилось два разных блюда.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу