Где-то здесь девочки делились таким рецептом. Не могу найти. Отзовитесь, плиз, кто умеет вкусно готовить рыбку.
14
0
Очень просто. Рыбу вымыть, убрать кишки, если не собираетесь есть голову, то можно не удалять жабры.Чешую снимать не нужно. Рыба должна быть не большого размера. Насыпаете на противень слой соли высотой 1 см, Ложите рыбу, сверху горкой присыпаете соль. Если две рыбины, то у меня уходит где-то 1 кг соли. Ставите в разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 190 -200 градусов. Потом счищаете осторожно соль с рыбы, выкладываете ее на большую тарелку и снимаете аккуратно шкуру . Голову отделяете, поливаете рыбку лимонным соком.
Вкус может быть никого и не удивит, так как вся фишка в том, что рыбу не надо чистить ( то бишь разводить грязь-уборку по кухне от чешуи). А полезность такой рыбы на лицо - не жарится, а запекается в собственном соку. Специи не нужны, все натурально, только лимонный сок перед подачей.
Мы берем крупную морскую соль и так запекаем форель, она получается очень вкусная - соли в меру и томится в собственном соку. В соль добавляю белок и немного воды, чтобы она стала клейкая и хорошо лепилась на рыбу, получается панцирь. Рецепт брала у Белоцерковской.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу