кнопкодав• 17 августа 2014
Подскажите рецепт рахат лукума!!!
был у меня рецепт,очень легкий в приготовлении,помню что точно надо был крахмал,сахар,вода, сироп ягодный, но я его затеряла при переезде. может кто-то подскажет хороший и легкий не дорогой рецепт?
9
0
читайте внимательно, я не могу найти конкретный рецепт!что там есть множество разных и лосю понятно.
Ингредиенты для приготовления рахат-лукума:
кукурузный крахмал - 1 стакан
сахар - 1 стакан
корица молотая - 0,5 ч.л.
лимонная кислота - 1 ч.л.
ваниль
быстрорастворимый желатин - 50 г
вода - 1,5 стакана
сахарная пудра
кунжут
Продукты (на 10 порций)
Сахар - 500 г
Крахмал - 100 г
Вода - 200 г
Лимонная кислота - 3 г
Орех (ядра) - 100 г
Ванилин - на кончике ножа
или ванильный сахар - 1 пакетик (10 г)
Для украшения:
Семена кунжута - 70-100 г
или Сахарная пудра - 50 г
кукурузный крахмал - 1 стакан
сахар - 1 стакан
корица молотая - 0,5 ч.л.
лимонная кислота - 1 ч.л.
ваниль
быстрорастворимый желатин - 50 г
вода - 1,5 стакана
сахарная пудра
кунжут
Продукты (на 10 порций)
Сахар - 500 г
Крахмал - 100 г
Вода - 200 г
Лимонная кислота - 3 г
Орех (ядра) - 100 г
Ванилин - на кончике ножа
или ванильный сахар - 1 пакетик (10 г)
Для украшения:
Семена кунжута - 70-100 г
или Сахарная пудра - 50 г
Фруктовый рахат-лукум. Для его приготовления вам понадобится: 1кг сахара, 500мл воды, 120г высококачественного крахмала, 100г сахарной пудры, 4 столовых ложки фруктового пюре или варенья, 2 чайных ложки измельченной апельсиновой цедры, 100г очищенных орехов (лучше брать миндаль или фундук), 1 щепотка ванили, шафран на кончике ножа. Для начала следует сварить сахарный сироп из 300мл воды и 1кг сахара. После растворения сахара влейте в сироп однородную смесь крахмала и 200мл холодной воды. Уменьшите огонь и варите сироп, помешивая его деревянной ложкой, до загустения смеси. Затем можно добавить все оставшиеся компоненты – фруктовое пюре или варенье, орехи, пряности, можно добавить небольшое количество желатина. При этом смесь следует постоянно помешивать, пока она не уварится до полутвердого состояния. Будьте предельно внимательны: даже на самом маленьком огне смесь пригорит, если её постоянно не помешивать деревянной ложкой. Когда масса загустеет до нужной консистенции, её следует вылить в форму слоем не более 3 сантиметров и поставить в прохладное место на 4 часа. За это время смесь затвердеет, и вам останется просто разрезать её на небольшие кубики и обвалять их в сахарной пудре.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу