Янка-угомонись• 26 августа 2014
купила муку для пиццы, помогите с рецептом
нужен рецепт теста именно из муки для пиццы
спасибо огромное
спасибо огромное
15
0
автор, Вы хотите тонкую неаполитанскую пиццу или какую? И какая именно у Вас мука, как замаркирована, из мягких сортов пшеницы farinaOO или из твердых?
Я готовлю неаполитанскую пиццу по этому рецепту теста
на 1 приличного размера пицу количество ингредиентов делю пополам. Основная мука фарина00 из мягких сортов, дополняю мукой из твердых сортов или обычной манной крупой, в конечном результате разницы нет. Так же очень важен соус для пиццы, ничего кроме помодоро пелатти, перемолотых в блендере не подходит, ну и сыр конечно только моцарелла. Тонкую неаполитанскую пиццу я пеку при 300 градусах не более 8-10 минут, еще и паровую баню использую
на 1 приличного размера пицу количество ингредиентов делю пополам. Основная мука фарина00 из мягких сортов, дополняю мукой из твердых сортов или обычной манной крупой, в конечном результате разницы нет. Так же очень важен соус для пиццы, ничего кроме помодоро пелатти, перемолотых в блендере не подходит, ну и сыр конечно только моцарелла. Тонкую неаполитанскую пиццу я пеку при 300 градусах не более 8-10 минут, еще и паровую баню использую
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу