Кошка Мурка• 28 августа 2014
Консервация. Научите)
Девочки, в свои 30 с хвостиком)) умею готовить почти все. Но вот консервирование для меня темный лес. Наконец то решилась попробовать закрыть огонек из баклажан, в банках с закручивающейся крышкой. Расскажите пожалуйста как стерилизовать банки и крышки, можно ли это делать в микроволновке, как? И как вообще накладывать продукты в банку - до упора или оставлять место..
СПАСИБО БОЛЬШОЕ за ответы и советы!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ за ответы и советы!
7
0
мою в посудомойке, потом в микре. это если для салатов или варенья. для огурцов/помидор только мою. крышки в кипящей воде окунаю. накладываю почти полные, но чтобы немного было воздуха в банке, примерно 1-0,5 см. а рассол наливаю до верху.
Наливаете в банку немного воды на дно,сверху крышку(не закручивать),вкулючаете микроволновку на 5 минут.
В банку не до упора,ну как в магазине продается в банках фигня всякая,потом закрутили туго крышку,перевернули,еще раз закрутили,вверх ногами поставили,укутали,остыло и спрятали,все.
В банку не до упора,ну как в магазине продается в банках фигня всякая,потом закрутили туго крышку,перевернули,еще раз закрутили,вверх ногами поставили,укутали,остыло и спрятали,все.
Банку лучше всего стерелизовать паром. Есть спец. крышка на кастрюлю с отверстием для банки. Можно просто кипятком залить, можно и в СВЧ - немного воды в банку и дать покипеть немного. Крышки достаточно в кипяток опустить и дать немного постоять. Салат в банки до самого верха - пространства не оставлять! Неполная банка покроется плесенью.
отчего этого она покроется плесенью? я 20 лет консервирую, никогда до верху не наполняю банку. если салат или другой рецепт приготовлен правильно, споров плесени быть не может априори.
Еще можно добавить аспирин или уксус для консервации,я с аспирином делаю аджику и борщевую заправку.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу