Девочки, не подумайте, отлично готовлю многое, но с тестом на вареники просто беда! я не могу на глаз как мама делает или бабуля, вот с ними все выходит, а дома попробовала то твердое как камень то липнет, кое-как сделала для мужа на порцию, а процес возненавидила! А всекровь каждое воскресенье вареники делала! муж их обожает, молчит не упрекает, но вспоминает со вздохом мамины вареники. Вот как првильно?
показать весь текст
48
0
сода нужна в том случае если хотите чтоб тесто пышненькое было (толстенькое), а если тонкие то без соды!
Я нашла на Поваренке чудесный рецепт деревенских вареников на пару, и с тех пор больше никаких не признаю :)))
Ответ дляldemchuk
не хвастатся нуно 
а советовать как увеличить кол-во за одинаковое время
ДЕЛитесь!сколько времени уходит на 100шт?
а советовать как увеличить кол-во за одинаковое времяДЕЛитесь!сколько времени уходит на 100шт?
у меня ушло около 2 часа с перебегами. Как никак дети маленькие.
Я сначала мешу тесто, потом катаю, выдавливаю варенички, накладаю на все варенички фарш и бегом леплю. ставлю воду на огонь, пока вода закипела первая порция готова. Ну конечно дети голодные, сразу накормить. У меня было три захода, снова катаю тесто... и тд.
Я сначала мешу тесто, потом катаю, выдавливаю варенички, накладаю на все варенички фарш и бегом леплю. ставлю воду на огонь, пока вода закипела первая порция готова. Ну конечно дети голодные, сразу накормить. У меня было три захода, снова катаю тесто... и тд.
вот я не очень люблю толстое тесто на вареники, поэтому с содой и кефиром точно не мой вариант. У меня любят тонкое, мягкое тесто и много начинки.
Девочки, а не посоветуете что делать, чтобы замороженные вареники не разваливались при варке? А то свежие - всё хорошо, а вот замороженные - ну какашка и всё
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу