Беззубовна• 02 сентября 2014
как добиться ароматного запаха перца в борще?
Вот есть такие борщи которые вкусно пахнут перцами) я как ни стараюь, а запах свекл перебивает все. Я ее и тушила, и запекала и сырой ложила - бестолку. С перцами тоже самое... как приготовить такой борщ, подскажите
12
0
я никогда не кладу свеклу и борщ у меня сладковатый .
кладу перец в поджарку и жменьку за 5 минут до выключения
кладу перец в поджарку и жменьку за 5 минут до выключения
Кладите в борщ только красный сладкий перец за 5 минут до окончания приготовления. Чтобы перебить запах буряка, его нужно предварительно протушить на сковородке с подсолн. маслом, помешивая, минут 15 на среднем огне, накрыть крышкой, подлить водички и еще тушить 5 минут. Можно буряк испечь в пароварке и натереть уже готовый в борщ.
Положите перец в бульон целиком, проткнув в нескольких местах ножом. Аромат весь внутри, в семечках и внутренней ножке, которую вы вычищаете))
спасибочки!
Я перец кладу свежий или мороженый, буряк кладу уже вареный или запеченый, но после морозилки, и запаха буряка никогда нет
Перец кладут в борщ за 5минут до конца варки свежим!!! Не жарить и не тушить, тогда у вас получится насыщенный вкус перца.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу